1、負(fù)責(zé)禽類肉制品深加工產(chǎn)品(如雞腿排、煙熏雞肉、油炸制品、調(diào)理品等)的配方設(shè)計(jì)、工藝開發(fā)及技術(shù)改進(jìn);
2、針對(duì)出口市場(chǎng)需求,研發(fā)符當(dāng)?shù)氐貐^(qū)標(biāo)準(zhǔn)的新產(chǎn)品;解決生產(chǎn)中的技術(shù)問題,優(yōu)化工藝流程,提升產(chǎn)品品質(zhì)和出品率。
3、熟悉出口標(biāo)準(zhǔn)合規(guī)性,熟悉日本、歐盟、東南亞等某一地區(qū)的食品法規(guī)、檢驗(yàn)檢疫要求及客戶標(biāo)準(zhǔn),確保產(chǎn)品研發(fā)全程符合出口目標(biāo)市場(chǎng)的食品安全、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
任職要求:
1、食品科學(xué)與工程、肉類加工等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷;
2、3年以上禽類肉深加工研發(fā)經(jīng)驗(yàn),有出口企業(yè)(如日、歐、東南亞)背景者;
3、熟悉出口市場(chǎng)的食品法規(guī)及客戶標(biāo)準(zhǔn)(如微生物控制、添加劑使用、過敏原管理等);
4、具備獨(dú)立研發(fā)能力,能通過實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化產(chǎn)品口感、質(zhì)構(gòu)及保質(zhì)期;