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更新于 6月29日
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舉報(bào)

砧板

6000-8000元
  • 北京朝陽(yáng)區(qū)
  • 1-3年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐云貴菜系連鎖中餐廳 商場(chǎng)店鋪成本控制
崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)砧板模塊的后廚工作，操作時(shí)降低食材成本； 2.斬切、腌制較高價(jià)的烹調(diào)原料，保證投料準(zhǔn)確，合理使用原料； 3.原料訂購(gòu)、檢查、驗(yàn)收采購(gòu)的烹飪?cè)?，按價(jià)按貨按量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行切配，切配及時(shí)、準(zhǔn)確、不積壓、不錯(cuò)亂、無(wú)疏漏； 4.負(fù)責(zé)為生吃、熟食、冷吃的菜肴的加工原料的切配，嚴(yán)格執(zhí)照不同原料的出菜率和配菜要求操作; 5.負(fù)責(zé)保管與使用倉(cāng)庫(kù)、冷藏庫(kù)中的烹飪菜肴的原料； 6.負(fù)責(zé)工作場(chǎng)地的衛(wèi)生，設(shè)備的管理、清潔和保養(yǎng)。
任職要求： 1.一年以上廚房同崗位經(jīng)驗(yàn)； 2.健康證有效期內(nèi)，五官端正，身體健康，吃苦耐勞； 3.肯鉆研，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，熱愛(ài)本職工作，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

工作地點(diǎn)

北京朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)大悅城

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