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更新于 今天

產(chǎn)品經(jīng)理(偏食品研發(fā)方向)

1.5-2萬
  • 商丘民權(quán)縣
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

工藝轉(zhuǎn)化配方優(yōu)化概念食品/飲料快速消費(fèi)品
崗位職責(zé):
1、產(chǎn)品研發(fā)工藝轉(zhuǎn)化管理:從概念到上市的全周期研發(fā),根據(jù)產(chǎn)品方向和概念、制定研發(fā)方案(配方設(shè)計(jì)、工藝路線),并推動(dòng)樣品試制、中試及量產(chǎn)落地,解決試產(chǎn)中的技術(shù)問題。
2、配方與工藝優(yōu)化:負(fù)責(zé)核心配方研發(fā),平衡口感、營養(yǎng)、成本與穩(wěn)定性;優(yōu)化生產(chǎn)工藝,提升生產(chǎn)效率、降低能耗,同時(shí)確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)(如 GB 2760 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn))。
3、跨部門協(xié)同:跨部門聯(lián)動(dòng),明確產(chǎn)品定位與推廣賣點(diǎn);幫扶生產(chǎn)部門,確保研發(fā)成果適配現(xiàn)有生產(chǎn)線;對(duì)接采購部篩選合格原料供應(yīng)商,把控原料質(zhì)量;配合質(zhì)檢部建立產(chǎn)品質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)。
4、成本與合規(guī)管控:在研發(fā)階段核算產(chǎn)品成本(原料、工藝、包裝等);跟蹤國內(nèi)外食品法規(guī)更新(如標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、營養(yǎng)成分表規(guī)范),確保產(chǎn)品合規(guī),規(guī)避政策風(fēng)險(xiǎn)。
任職要求:
1、食品相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷,5年及以上食品/快消產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn),至少主導(dǎo)過一款產(chǎn)品從0到1的設(shè)計(jì)與落地,特別優(yōu)秀人才可放寬條件;
2、有對(duì)應(yīng)細(xì)分領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)(如方便速食、休食、健康食品)者優(yōu)先,熟悉該領(lǐng)域生產(chǎn)工藝與設(shè)備特性;
3、掌握食品配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化、感官評(píng)價(jià)方法,能解決研發(fā)與生產(chǎn)中的技術(shù)難題;
4、優(yōu)秀的邏輯思維與系統(tǒng)分析能力,良好的溝通能力,對(duì)產(chǎn)品需求敏感,并準(zhǔn)確洞察需求本質(zhì);

工作地點(diǎn)

商丘民權(quán)縣河南莫小仙食品有限公司(建設(shè)中)

職位發(fā)布者

王先生/HRBP

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公司Logo上海莫小仙食品股份有限公司
莫小仙品牌創(chuàng)立于 2017年,是新一代潮流速食品牌,產(chǎn)品聚焦于自熱火鍋、自熱米飯、沖泡、快煮等新速食。一直以來,莫小仙品牌理念是要做貼近年輕人,高性價(jià)比的速食產(chǎn)品。2022年莫小仙自熱火鍋、自熱米飯、沖泡系列、快煮系列已經(jīng)累計(jì)銷售 1.6億盒,年銷售額突破10億元,自熱食品和米飯都實(shí)現(xiàn)銷量全國第一。莫小仙堅(jiān)持以“品質(zhì)、健康、多元”為產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),真材實(shí)料做產(chǎn)品,其酸辣粉、筍尖牛肉飯、麻辣鮮蔬等自熱火鍋榮獲國際風(fēng)味品鑒所美味大獎(jiǎng)。在2023年更是榮獲中國消費(fèi)年度增長力品牌的殊榮,未來莫小仙會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持初心,推動(dòng)速食品類的蓬勃發(fā)展。
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