1、熟悉各種面點(diǎn)食材性能及匹配成品種類,并能熟練運(yùn)用到產(chǎn)品中;
2、依據(jù)店鋪工作要求以及客人需求制定日常烘焙產(chǎn)品食譜,完成各項(xiàng)制備工作;
3、熟練掌握各類成品制作流程,全面控制成品質(zhì)量;
4、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài),緊跟市場(chǎng)變化,學(xué)習(xí)及研發(fā)新品,完成新品展示及提供新品推廣介紹,完成店鋪內(nèi)營(yíng)銷活動(dòng)中與烘焙相關(guān)的各類支持工作;
5、收集并匯總客人反饋信息,改善產(chǎn)品品質(zhì),提升客人滿意度。