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更新于 3月7日

餐飲總監(jiān)-天賜華湯溫泉酒店

1-1.5萬
  • 重慶璧山區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

酒店餐飲服務管理成本控制團隊建設
工作職責
  1. 全面統(tǒng)籌酒店餐飲服務與食品供應全流程管理,牽頭制定餐飲部年度經營計劃、業(yè)績目標及實施細則,推動各項計劃落地執(zhí)行,確保經營目標達成。
  2. 建立并推行餐飲部標準化管理制度及操作規(guī)范,全程監(jiān)督制度執(zhí)行情況,嚴格保障餐飲服務質量、食品安全及衛(wèi)生合規(guī),維護酒店餐飲口碑。
  3. 主導餐飲成本管控體系搭建與優(yōu)化,通過優(yōu)化采購渠道、規(guī)范庫存管理、定期召開成本分析會議等方式,精準把控成本,實現(xiàn)降本增效的管理目標。
  4. 聯(lián)動廚師長開展菜單迭代、新品研發(fā)工作,深度結合溫泉度假客群的消費需求與場景特點,設計差異化、有競爭力的餐飲產品,提升客群體驗與消費意愿。
  5. 統(tǒng)籌宴會銷售與服務全流程管理,制定針對性促銷策略,拓展餐飲營收渠道,持續(xù)提升宴會服務品質與客戶滿意度,助力營收增長。
  6. 負責餐飲團隊梯隊建設與人才培養(yǎng),通過完善考核激勵機制、開展專業(yè)技能培訓,提升下屬經理及主管的管理能力、專業(yè)素養(yǎng)與執(zhí)行力,打造高效協(xié)作的核心團隊。
  7. 定期組織召開部門例會、成本分析會議,協(xié)調跨部門資源聯(lián)動,及時排查并解決運營過程中的各類問題,持續(xù)優(yōu)化管理措施,提升餐飲部整體運營效率。
任職要求
  1. 學歷要求:大專及以上學歷,餐飲管理、酒店管理等相關專業(yè)優(yōu)先考慮。
  2. 經驗要求:具備5年以上連鎖餐飲或高星級酒店餐飲管理經驗,熟悉酒店餐飲運營邏輯,有相關行業(yè)從業(yè)經驗者優(yōu)先。
  3. 專業(yè)能力:精通餐飲成本控制、供應鏈管理及服務標準化體系搭建,能夠獨立制定餐飲經營策略、預算方案及落地計劃。
  4. 管理能力:具備優(yōu)秀的團隊管理、統(tǒng)籌協(xié)調能力,善于激勵員工,能夠搭建完善的員工培訓體系,提升團隊整體戰(zhàn)斗力。
  5. 市場敏感度:對餐飲市場發(fā)展趨勢、度假客群消費需求有敏銳的洞察力,能夠結合溫泉度假場景,設計針對性的餐飲產品與服務方案。
  6. 合規(guī)與應急能力:熟悉國家食品安全相關法規(guī)及衛(wèi)生標準,具備較強的風險防控意識,能夠高效處理餐飲運營中的突發(fā)問題。
補充說明
薪酬福利:提供完善的薪酬福利體系,包含五險、績效獎金、包吃包住、專業(yè)技能培訓、定期團建、年度旅游及免費停車等福利。

工作地點

璧山區(qū)天賜華湯森林溫泉度假酒店(重慶璧山店)

認證資質

營業(yè)執(zhí)照信息

職位發(fā)布者

周斗/行政人事經理

三日內活躍
立即溝通
公司Logo重慶天賜溫泉(集團)有限公司
重慶天賜溫泉(集團)有限公司,創(chuàng)立于1983年,是一家多元化發(fā)展的跨國企業(yè)集團,深耕項目投資、國際貿易及休閑旅游度假產業(yè)。作為重慶溫泉旅游行業(yè)的先行者,天賜溫泉在溫泉開發(fā)應用、溫泉酒店建設與管理領域積累了深厚經驗,是重慶市政府打造“世界溫泉之都”的重要力量。集團擁有豐富的溫泉資源,員工逾千人,并擔任重慶溫泉協(xié)會副會長單位,參與制定中國首部溫泉行業(yè)標準。天賜溫泉持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展,連續(xù)十年營收增長,年接待游客超200萬人次,屢獲“愛心企業(yè)”、“最佳口碑溫泉品牌”等殊榮。秉承“天人合一”的理念,天賜溫泉致力于打造人與自然和諧共處的溫泉度假勝地。旗下已建成并運營多個知名溫泉度假區(qū),如重慶天賜華湯森林溫泉度假酒區(qū)、重慶天賜溫泉度假區(qū)、四川天賜劍門關溫泉度假區(qū)、河北固安天賜京南溫泉度假區(qū)等。自2017年起,集團自營天賜火鍋榮膺“重慶火鍋美食五十強”,并成功進軍巴黎、羅馬等地,將地道重慶火鍋帶向世界。 2022年,天賜重慶火鍋旗艦店在北京盛大開業(yè)。2024年,集團旗下品牌宋小面榮獲“新重慶小面50強”桂冠,其門店遍布國內外,包括巴黎、羅馬、北京、重慶等地,讓全球食客都能品嘗到正宗重慶小面。天賜溫泉集團積極拓展海外市場,旗下?lián)碛卸嗉覈H公司,并全資收購了法國麗夢古堡莊園度假酒店、法國曼特農皇家高爾夫俱樂部以及意大利羅馬布拉恰諾溫泉度假區(qū)等海外優(yōu)質資產。天賜溫泉集團以旅游地產開發(fā)和溫泉度假酒店管理為基石,不斷創(chuàng)新休閑度假理念,推動中國旅游度假產業(yè)發(fā)展。展望未來,集團將繼續(xù)致力于國內外市場拓展,打造國際化企業(yè)集團。廣納賢士,共創(chuàng)未來!天賜溫泉集團誠邀各界精英加入,我們將提供具有競爭力的薪酬和廣闊的晉升空間,期待與您攜手共創(chuàng)美好未來!
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