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崗位職責(zé)：
1、 全面負(fù)責(zé)肉雞驗收、屠宰、分割、深加工、包裝、倉儲直至成品發(fā)運(yùn)全過程的質(zhì)量監(jiān)控，嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與工藝流程；
2、 主導(dǎo)監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場關(guān)鍵控制點和操作控制點的運(yùn)行，確保溫度、時間、衛(wèi)生、操作規(guī)范等關(guān)鍵參數(shù)符合要求。
3、?? 實時識別、分析并果斷處理生產(chǎn)過程中的質(zhì)量異常（如異物、淤血、斷骨、微生物風(fēng)險、交叉污染等），主導(dǎo)質(zhì)量事故調(diào)查與整改，落實預(yù)防措施。
4、負(fù)責(zé)原料、半成品、成品的不合格品判定與處置決定，嚴(yán)格執(zhí)行成品出廠檢驗標(biāo)準(zhǔn)與放行規(guī)則，確保交付合格產(chǎn)品。
5、?? 主導(dǎo)客戶質(zhì)量投訴的快速響應(yīng)、調(diào)查分析、有效處理及回復(fù)跟進(jìn)，制定并落實預(yù)防再發(fā)生措施。
6、確保工廠所有生產(chǎn)、檢驗活動符合國家食品安全法規(guī)、衛(wèi)生規(guī)范及客戶特定質(zhì)量要求。
7、監(jiān)控、匯總并分析質(zhì)量數(shù)據(jù)（不良率、客訴、檢測結(jié)果等），識別改進(jìn)機(jī)會，定期報告質(zhì)量績效與風(fēng)險點。
8、監(jiān)督車間環(huán)境與人員衛(wèi)生管理的執(zhí)行情況，保障操作規(guī)范與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)落實。
任職要求：
1、大專及以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)。
2、3年以上屠宰加工廠品控主管/經(jīng)理經(jīng)驗??，深刻理解肉雞屠宰、分割、加工工藝及關(guān)鍵控制點。
3、精通HACCP原理及運(yùn)用??，熟悉食品安全法規(guī)（尤其肉類規(guī)范）及GMP/SSOP。具備質(zhì)量問題分析與解決能力。