職位描述
包吃包住酒店全職五險(xiǎn)一金
1. 自助早餐運(yùn)營(yíng)管理：
全面負(fù)責(zé)酒店自助早餐的菜單規(guī)劃、出品設(shè)計(jì)、食品安全、質(zhì)量把控及標(biāo)準(zhǔn)化操作流程執(zhí)行。
根據(jù)酒店定位、季節(jié)變化及客人反饋，定期更新和優(yōu)化早餐菜品結(jié)構(gòu)，確保品種豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡、出品精致。
高效管理早餐高峰時(shí)段的廚房運(yùn)作，確保出品速度、溫度及品質(zhì)穩(wěn)定。
嚴(yán)格監(jiān)控早餐原材料驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工及浪費(fèi)控制。
2. 機(jī)組餐食（中餐、晚餐）管理：
核心能力： 熟練掌握并精通茶餐廳（茶記）經(jīng)典菜式（如：各式煲仔飯、碟頭飯、面食、小食、港式點(diǎn)心等）及粵式/中式精美小炒的烹飪技藝與出品標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)航空公司合同要求、機(jī)組人員口味偏好及營(yíng)養(yǎng)需求，獨(dú)立設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)及執(zhí)行定制化的中式午餐、晚餐菜單。
確保機(jī)組餐食出品高質(zhì)、穩(wěn)定、準(zhǔn)時(shí)，嚴(yán)格遵循食品安全衛(wèi)生規(guī)范及航空配餐的特殊要求（如：包裝、保溫、時(shí)效性）。
有效協(xié)調(diào)機(jī)組餐食的制作、打包、配送流程，與相關(guān)部門（如前廳、送餐）緊密協(xié)作。
3. 菜品設(shè)計(jì)與研發(fā)：
獨(dú)立菜品設(shè)計(jì)能力： 能針對(duì)自助早餐及機(jī)組中晚餐，持續(xù)進(jìn)行創(chuàng)新菜品開(kāi)發(fā)，融合時(shí)令食材、流行趨勢(shì)及酒店特色。
負(fù)責(zé)新菜品的成本核算、標(biāo)準(zhǔn)化食譜制定及廚師團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)。
4. 成本控制：
負(fù)責(zé)所轄廚房（早餐及機(jī)組餐）的全面成本控制，包括食品成本、人力成本及運(yùn)營(yíng)成本。
精確進(jìn)行食材采購(gòu)計(jì)劃、庫(kù)存管理（減少損耗與過(guò)期），優(yōu)化生產(chǎn)流程以提高效率。
定期分析成本報(bào)表，提出并實(shí)施有效的成本節(jié)約措施，確保達(dá)成預(yù)算目標(biāo)。
5. 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)：
領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)、激勵(lì)和評(píng)估早餐廳及負(fù)責(zé)機(jī)組餐的廚師團(tuán)隊(duì)。
制定排班計(jì)劃，確保各崗位人力配置合理高效。
營(yíng)造積極、安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境，提升團(tuán)隊(duì)士氣和專業(yè)技能。
6. 食品安全與衛(wèi)生：
嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理體系及酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保所有操作符合國(guó)家及地方衛(wèi)生法規(guī)。
負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的日常清潔、消毒和維護(hù)。
7. 溝通協(xié)作：
與餐飲部、采購(gòu)部、前廳部、客房部等部門保持順暢溝通，確保信息同步和運(yùn)營(yíng)順暢。
及時(shí)處理客人和航空公司的反饋意見(jiàn)。
工作地點(diǎn)
珠海金灣區(qū)邁科智能總部大廈
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邁科智能邁科智能，全球?qū)I(yè)的“云、管、端、控”一站式方案提供商，是智慧城市與智慧生活的倡導(dǎo)者和踐行者，數(shù)字家庭智能終端出口商之一，并連續(xù)三年穩(wěn)居中國(guó)數(shù)字家庭智能終端出口的前三名。邁科智能，總部位于廣東珠海，具備年產(chǎn)3000萬(wàn)臺(tái)數(shù)字終端產(chǎn)品的能力，是優(yōu)質(zhì)的的數(shù)字家庭智能終端生產(chǎn)制造商之一。秉承專業(yè)化、多元化的戰(zhàn)略發(fā)展思路，公司在數(shù)字視訊、智慧物聯(lián)與智能制造方面實(shí)行3+1產(chǎn)業(yè)布局。近年來(lái)，在保持?jǐn)?shù)字視訊領(lǐng)域先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，致力于打造高端、便捷、安全、舒適，以大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的集智慧家庭、智慧社區(qū)、智慧消防、明廚亮灶、智慧健康、智慧照明、智慧校園等系統(tǒng)平臺(tái)及解決方案，完善智慧生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)中國(guó)智慧城市的發(fā)展邁向更高臺(tái)階。“邁向科技，銳意創(chuàng)新”是邁科智能一直追求的理念，實(shí)行高起點(diǎn)發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)持自主創(chuàng)新的發(fā)展道路，凝聚了大批數(shù)字視訊及智慧城市領(lǐng)域的研發(fā)精英，現(xiàn)有研發(fā)工程師500多人，本科以上學(xué)歷人員占85%以上，每年投入銷售收入的5%以上資金用于研發(fā)創(chuàng)新，并先后獲得近百項(xiàng)自有技術(shù)專利和軟件著作產(chǎn)品。塑世界品牌，創(chuàng)百年強(qiáng)企，是所有邁科人持續(xù)追求的愿景。2014年11月6日，邁科智能在“新三板”正式掛牌（股份代碼：831284；股份名稱：邁科智能），成為珠海市“新三板”掛牌龍頭企業(yè)，這標(biāo)志著邁科成為一家公眾性企業(yè)邁入了嶄新的發(fā)展時(shí)代，同時(shí)也開(kāi)啟了一段充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的全新征程。邁科熱忱歡迎各類專業(yè)賢才的加盟！一、公司福利：1、實(shí)行5天8小時(shí)工作制；2、購(gòu)買五險(xiǎn)一金；3、每年一到兩次調(diào)薪機(jī)會(huì)；4、提供具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬；5、年度免費(fèi)健康體檢；6、傳統(tǒng)節(jié)假日發(fā)放節(jié)日福利；7、提供良好的發(fā)展平臺(tái)與培訓(xùn)機(jī)會(huì)；8、享受帶薪年休假及國(guó)家法定節(jié)假日假期；9、定期舉辦康樂(lè)活動(dòng)，豐富員工的業(yè)余生活；10、組織年度旅游，有部門經(jīng)費(fèi)，組織部門活動(dòng)；11、免費(fèi)提供上、下班車通勤車（目前有往返市區(qū)新香洲、前山、南屏、斗門及紅旗班車）。二、培訓(xùn)、晉升邁科重視人才培養(yǎng)與員工職業(yè)生涯規(guī)劃；公司提供給你的：不只是一份工作，更是一個(gè)成就事業(yè)的繽紛舞臺(tái)。三、乘車路線1、市區(qū)方向：乘坐204、605、608到“雞啼橋東”公交站下車，過(guò)馬路對(duì)面即到公司。2、三灶斗門：乘坐公交車到湖心路口公交站轉(zhuǎn)204、605、608、540、541路公交車到“雞啼橋東”公交站下車過(guò)馬路對(duì)面即到公司。3、高欄港方向：乘坐605、608到“雞啼橋東”公交站下車，往回走20米即到公司。4、市外：乘坐大巴車到香洲汽車站下車后，在香洲總站乘坐605路公交車到“雞啼橋東”公交站下車過(guò)馬路對(duì)面即到公司；乘高鐵到珠海站，轉(zhuǎn)乘608路公交車到“雞啼橋東”公交站下車過(guò)馬路對(duì)面即到公司；深圳坐船到九州港，乘坐25路公交車到南屏街口公交站轉(zhuǎn)乘204、605、608到“雞啼橋東”公交站下車，過(guò)馬路對(duì)面即到公司。5、自駕車：高德地圖導(dǎo)航“珠海邁科智能科技股份有限公司”或“雞啼橋東”公交站即可，從公司正大門進(jìn)入。公司地址：珠海市金灣區(qū)金糧路2號(hào)公司網(wǎng)址：http://www.gotechcn.cn/cn/微信招聘平臺(tái)：直接關(guān)注“邁科微招聘”即可了解更多招聘信息公司電話：0756-6883193
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