工作概述:
負(fù)責(zé)公司食堂、宴會(huì)的制作及接待工作。
崗位職責(zé):
1、根據(jù)公司的年度預(yù)算對(duì)公司的食堂支出進(jìn)行有效管理;
2、負(fù)責(zé)食堂運(yùn)維的有效管理(人員、衛(wèi)生、檔案、水電安全等);
3、負(fù)責(zé)每日就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)及相應(yīng)主食、蔬菜等物料的準(zhǔn)備,檢查和維持就餐秩序;
4、負(fù)責(zé)檢查食堂衛(wèi)生、用餐器具消毒情況,確保用餐安全、不發(fā)生食物中毒事故,并控制衛(wèi)生消毒用品、潔具的耗用;
5、合理安排員工倒班,做好每餐后的衛(wèi)生清掃和定期大掃除工作;
6、及時(shí)安排并完成綜合管理部臨時(shí)下達(dá)的客飯或領(lǐng)導(dǎo)宴請(qǐng)任務(wù);
7、主辦每日主副食或其他物料的采購(gòu)、檢斤,并對(duì)相應(yīng)菜品進(jìn)行價(jià)格管理;
8、負(fù)責(zé)下屬人員的業(yè)務(wù)監(jiān)督指導(dǎo),做好績(jī)效考核工作;
9、負(fù)責(zé)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事務(wù)。
崗位要求:
1、初中及以上學(xué)歷,工作經(jīng)驗(yàn)豐富和適當(dāng)放寬要求;
2、3年以上食堂工作經(jīng)驗(yàn);
3、熟悉食堂運(yùn)營(yíng)的相關(guān)工作;熟悉本地市場(chǎng)情況及企業(yè)內(nèi)部管理工作流程;
4、服務(wù)意識(shí)強(qiáng),擁有良好的溝通能力;
5、具備很強(qiáng)的成本意識(shí)和協(xié)調(diào)能力;
6、善于帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行有效的食堂管理監(jiān)督與控制。