崗位職責(zé):
1.參與餐廳設(shè)計籌備開業(yè),并建立高效餐廳運營管理機制確保餐廳經(jīng)營戰(zhàn)略的實現(xiàn):
2.負責(zé)組建高效餐飲運營團隊,通過績效激勵與職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,驅(qū)動團隊達成營收目標(biāo);
3.分析餐廳所在市場定位,制定餐廳銷售目標(biāo),定期復(fù)盤餐飲經(jīng)營數(shù)據(jù)并及時調(diào)整經(jīng)營策略;
4.負責(zé)制定餐廳出品及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),指導(dǎo)廚房團隊菜品研發(fā)及成本定價方案;
5. 制定餐廳菜品/美食節(jié)營銷活動計劃,并分析營銷活動關(guān)鍵數(shù)據(jù)指標(biāo)并適時調(diào)整;
6. 全面負責(zé)餐廳銷售、庫存、成本、利潤、會員、口牌、員工滿意度、食品安全等綜合運營指標(biāo)。
任職要求:
1. 大?;蛞陨蠈W(xué)歷,40歲以下, 10年以上社會餐飲經(jīng)驗, 3年以上同崗位管理經(jīng)驗;
2. 熱愛餐飲行業(yè),理解餐飲市場的發(fā)展趨勢,熟悉湘菜市場優(yōu)先;
3. 熟悉餐飲門店的運營管理體系并能夠建立餐飲門店的標(biāo)準(zhǔn)流程體系;
4. 工作細致、嚴謹,講求效率,能夠帶領(lǐng)團隊不斷學(xué)習(xí)提高;
5. 能吃苦耐勞,有較強抗壓能力、工作作風(fēng)務(wù)實,富有創(chuàng)業(yè)思想和精神。