崗位職責(zé):
1、搭建基礎(chǔ)感官評價(jià)體系:結(jié)合公司產(chǎn)品特點(diǎn),建立簡潔可落地的感官評價(jià)SOP(含樣品制備、測試方法、數(shù)據(jù)記錄規(guī)范),確保符合基礎(chǔ)國標(biāo)要求;
2、主導(dǎo)日常感官測試:負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)過程中的差別檢驗(yàn)、偏好測試等,精準(zhǔn)把控原料、半成品、成品的感官品質(zhì)一致性,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并反饋品質(zhì)問題;
3、簡易評價(jià)小組管理:招募、篩選并培訓(xùn)內(nèi)部/外部兼職感官評價(jià)員,建立基礎(chǔ)評價(jià)員檔案,保障日常測試的穩(wěn)定性;
4、跨部門協(xié)同:對接研發(fā)、生產(chǎn)、采購團(tuán)隊(duì),參與新品開發(fā)全流程的感官驗(yàn)證;配合市場團(tuán)隊(duì)完成小范圍消費(fèi)者感官調(diào)研,助力產(chǎn)品市場適配性提升;
5、兼顧基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室運(yùn)維:負(fù)責(zé)感官測試相關(guān)設(shè)備、耗材的日常管理與維護(hù),保障測試工作順利開展。
崗位要求:
1、本科及以上學(xué)歷,碩士可應(yīng)屆生,食品科學(xué)、食品工程、應(yīng)用化學(xué)、生物工程等相關(guān)專業(yè);
2、工作經(jīng)驗(yàn):本科≥2年、碩士≥1年食品行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn),有感官分析、產(chǎn)品質(zhì)控、研發(fā)輔助等相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,優(yōu)秀應(yīng)屆畢業(yè)生(有感官相關(guān)課題/實(shí)習(xí)經(jīng)歷)可破格錄用;
3、了解差別檢驗(yàn)、描述性分析等基礎(chǔ)感官測試方法,能獨(dú)立設(shè)計(jì)簡單的測試方案;
4、具備良好的感官敏感度,能準(zhǔn)確描述食品的色、香、味、形等感官特征;
5、熟悉食品行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量控制邏輯,有細(xì)分品類(如農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、飲料、零食)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
6、擁有良好的溝通表達(dá)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識和學(xué)歷能力;
7、熟練使用Excel等辦公軟件,具備基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析能力,了解SPSS等統(tǒng)計(jì)軟件者優(yōu)先。