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崗位職責：
1. 團隊與日常管理：
· 全面負責化驗室的日常管理工作，合理安排化驗員的工作任務，確保各項檢測工作及時、準確完成。
· 負責對化驗員進行技術指導、培訓和績效考核，提升團隊整體技術能力。
2. 檢驗方案與質量監(jiān)控：
· 制定和完善原料、包裝材料、半成品、成品及生產環(huán)境（潔凈區(qū)）的檢驗規(guī)程和抽樣計劃。
· 監(jiān)督關鍵控制點（CCP）的監(jiān)控驗證工作，對檢驗數(shù)據的真實性和準確性負責。
3. 技術體系與合規(guī)：
· 確保化驗室工作符合ISO22000、HACCP等質量體系及食品安全標準的要求。
· 負責應對客戶審核、第三方認證審核及政府監(jiān)管部門（如市場監(jiān)管局）的檢查，并提供所需全部化驗記錄和文件。
4. 數(shù)據分析與改進：
· 定期匯總、統(tǒng)計和分析檢驗數(shù)據，編寫質量報告，及時發(fā)現(xiàn)潛在質量趨勢和風險，為質量改進提供數(shù)據支持。
· 對異常檢測結果（OOS）進行調查、分析并及時上報，協(xié)助質量經理完成糾正和預防措施（CAPA）。
5. 資源與安全管理：
· 負責化驗室儀器設備的申購、校驗、維護和管理工作。
· 負責化學試劑、標準品、培養(yǎng)基等的采購、驗收和安全管理，確保符合化學品安全規(guī)范。
· 監(jiān)督化驗室的環(huán)境衛(wèi)生和安全，確保符合5S及生物安全要求。
崗位要求：
1. 教育背景： 本科及以上學歷，食品科學、微生物學、分析化學、生物工程等相關專業(yè)。
2. 工作經驗：
· 5年以上食品廠化驗室工作經驗，其中至少2年以上化驗室管理或團隊負責人經驗。
· 具備豐富的微生物檢測（菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等）和理化檢測（水分、蛋白質、脂肪、酸價、過氧化值等）實戰(zhàn)經驗。
· 熟悉精密儀器的操作和維護者優(yōu)先。
3. 知識技能：
· 精通國家食品安全法律法規(guī)及相關產品標準者優(yōu)先。
· 具備強大的數(shù)據分析能力，能熟練運用Excel進行數(shù)據處理和分析。
· 具備出色的文檔編寫能力（SOP、報告等）和審核技巧。
4. 素質要求：
· 原則性強，嚴謹細致，具有高度的責任心和敬業(yè)精神。
· 具備優(yōu)秀的領導力、溝通協(xié)調能力和問題解決能力。
· 能承受一定的工作壓力，對質量風險有敏銳的洞察力和判斷力。