1.負(fù)責(zé)落實(shí)中餐廳各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)；
2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施；
3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略；
4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客人服務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度；
5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量；根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。