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1、負責項目的日常運營工作管理，保證各點高質(zhì)量的工作水準；
2、編制食堂日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定樓面、管事部、廚房的工作計劃、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行；
3、負責制定食堂工作計劃，并監(jiān)督實施各項工作計劃；
4、負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議；
5、負責分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強成本控制；
6、協(xié)助上級領(lǐng)導制定和實施各項食堂工作計劃；
7、負責收集食堂就餐客人意見和建議，合理處理客人投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實；
8、負責檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲；
9、負責所轄范圍內(nèi)的考勤、培訓及安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理；
10、按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達布置工作任務(wù)，確保政令傳達暢通和任務(wù)逐級落實；
11、完成集團運營中心布置的各項其他任務(wù)；
任職要求：
1、具有餐飲業(yè)專業(yè)知識，相關(guān)團膳管理經(jīng)驗，3年以上餐飲管理經(jīng)驗及300人以上食堂管理經(jīng)驗，有部隊食堂管理經(jīng)驗優(yōu)先；
2、熟知餐飲相關(guān)的法律法規(guī)和制度；
3、具有計劃、監(jiān)督、營銷、人事、服務(wù)、工資、食品成本控制等相關(guān)知識；
4、懂得廚房布局、規(guī)劃、前期工程設(shè)計；
5、具有較強的管理能力、社會活動能力、領(lǐng)導能力、協(xié)調(diào)能力
6、年齡25-50歲，大專以上學歷