崗位職責(zé):
(1)協(xié)助后勤主任協(xié)調(diào)、實施廚房食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行。
(2)及時了解幼兒進(jìn)餐情況,與保健室共同制定科學(xué)營養(yǎng)的帶量食譜。
(3)及時向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報工作開展情況,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,并提出提升幼稚園服務(wù)品質(zhì)的可行性方案。
(4)嚴(yán)把食品、食材的驗收關(guān),并嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的食品索證管理要求。
(5)嚴(yán)格把控幼兒食品的制作流程,督促做好食堂清潔衛(wèi)生、安全、消毒等工作。
(5)嚴(yán)格把控幼兒園食材驗收及出入庫工作。
(6)嚴(yán)格做好幼兒園食品留樣及出入庫的記錄工作。
(7)及時填寫并記錄廚房相關(guān)工作表格。
(8)每月制作幼兒大餐,花樣擺盤、創(chuàng)新菜譜
任職要求:
1、中專及以上文憑,持有中級廚師及以上資格證。
2、3年及以上烹飪服務(wù)工作經(jīng)驗,有幼兒園工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
3、熟悉幼兒園廚房工作流程,對食堂食品安全的相關(guān)理論、政策有比較深入的了解;
4、具備高度的責(zé)任心和安全意識,有一定的溝通能力、組織能力;有較強(qiáng)的心理承受力。