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崗位職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)火鍋、中餐、西餐類調(diào)味品研發(fā)工作，以中餐類調(diào)味品為核心，主導(dǎo)口味復(fù)刻與創(chuàng)新，保障產(chǎn)品風(fēng)味及品質(zhì)的穩(wěn)定性。
2. 精通香精香料特性，結(jié)合食材特點(diǎn)優(yōu)化配方，提升產(chǎn)品風(fēng)味還原度，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
3. 參與預(yù)制菜菜品研發(fā)及陳列搭配方案制定，提供專業(yè)調(diào)味技術(shù)支持。
4. 研發(fā)過(guò)程中嚴(yán)格遵循食品安全規(guī)范，兼顧成本管控，平衡產(chǎn)品品質(zhì)與性價(jià)比。
5. 嚴(yán)守公司技術(shù)機(jī)密，具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，配合完成研發(fā)項(xiàng)目推進(jìn)。
任職要求
1. 廚師相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，調(diào)味品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，應(yīng)屆生可接受。
2. 熟悉香精香料的品類與應(yīng)用，能精準(zhǔn)運(yùn)用香料優(yōu)化調(diào)味配方。
3. 具備優(yōu)秀的食材鑒別能力，擅長(zhǎng)調(diào)味品口味還原，保障產(chǎn)品風(fēng)味一致性。
4. 掌握食品安全相關(guān)要求，具備較強(qiáng)的成本管控能力，擁有良好的職業(yè)道德。
5. 嚴(yán)格遵守商業(yè)保密原則，不泄露公司研發(fā)配方及相關(guān)機(jī)密。