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崗位職責(zé)： 1、保證食材安全，嚴(yán)格操作規(guī)范，徹底清洗消毒食材，避免過期變質(zhì)，預(yù)防食物中毒，確保烹飪食材符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 2、負(fù)責(zé)養(yǎng)老院廚房?jī)?nèi)食材、餐具、廚具等的清洗工作，確保所有物品表面無污漬、無油漬； 3、按照規(guī)定的消毒程序，對(duì)清洗后的餐具、廚具等進(jìn)行消毒處理及質(zhì)量檢查，確保達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并填寫相關(guān)記錄表； 4、負(fù)責(zé)廚房操作間全面清潔與設(shè)備維護(hù)工作，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生，設(shè)備高效運(yùn)行； 5、根據(jù)實(shí)際需求，合理領(lǐng)用清洗消毒物料，定期盤點(diǎn)庫(kù)存，確保充足并避免浪費(fèi)； 6、與廚房其他工作人員保持良好的溝通和協(xié)作，共同完成廚房的各項(xiàng)工作任務(wù)。 任職資格： 1、初中及以上學(xué)歷，一年以上洗消工作經(jīng)驗(yàn)。 2、防化洗消、生物安全等相關(guān)專業(yè)。 3、食品安全與衛(wèi)生、清洗與消毒、衛(wèi)生清理與維護(hù)、物料管理、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通。 4、掌握專業(yè)清洗、消毒技術(shù)和方法。