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崗位內(nèi)容：（有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先）
1. 開發(fā)新菜品，設計菜單和制作流程；融合菜為主（陜西菜，粵菜或湘菜至少精通1種）
2. 管理廚房團隊，實施食品安全和衛(wèi)生標準；
3. 控制庫存和食材采購，確保成本控制；
4. 協(xié)調(diào)前廳服務和廚房工作，保證就餐體驗。
5、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示；
6、負責制訂廚房的各種工作計劃；
7、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；
8、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
9、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
10、妥善處理客人對出品的投訴；
11、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
12、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡30歲-45歲，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，五年以上廚師工作經(jīng)驗，二年以上廚師長工作經(jīng)驗（有星級酒店廚師長經(jīng)驗優(yōu)先）；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。
5. 責任心強，有團隊協(xié)作精神，對食品安全和衛(wèi)生有深入了解。
6. 可以接受在海南陵水工作，春節(jié)期間不可請假。