職位描述
蛋糕師中點(diǎn)師西點(diǎn)師
主要崗位職責(zé)
? 通過行業(yè)趨勢(shì)/競(jìng)品產(chǎn)品分析，制作樣品，確定店面產(chǎn)品種類，輸出標(biāo)準(zhǔn)化配方、制作工藝流程、口感標(biāo)準(zhǔn)等；每周開發(fā) 1 - 2 款烘焙類新品，保持產(chǎn)品創(chuàng)新品類。
? 制定每日生產(chǎn)計(jì)劃（如烘焙產(chǎn)品占比、配方），協(xié)調(diào)各崗位銜接，確保日銷目標(biāo)達(dá)成。
? 審核烘焙配方（如面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間、烤箱溫度），確保蛋糕、面包口感穩(wěn)定；指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)制作師調(diào)整口味。
? 檢查食材新鮮度（如奶油、面粉保質(zhì)期），監(jiān)督生熟分離、設(shè)備清潔（每日開工前/收工后全面消毒）；處理客訴（如產(chǎn)品口感問題），優(yōu)化流程（如縮短蛋糕定制等待時(shí)間）。
? 帶教團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ)技能，定期組織崗位考核（如裱花師每月新品裝飾考核）。
任職要求
1. 需具備 5 年以上烘焙經(jīng)驗(yàn)，熟悉烘焙產(chǎn)品品類、工藝。
2. 具備烘焙各類產(chǎn)品創(chuàng)新能力。
? 通過行業(yè)趨勢(shì)/競(jìng)品產(chǎn)品分析，制作樣品，確定店面產(chǎn)品種類，輸出標(biāo)準(zhǔn)化配方、制作工藝流程、口感標(biāo)準(zhǔn)等；每周開發(fā) 1 - 2 款烘焙類新品，保持產(chǎn)品創(chuàng)新品類。
? 制定每日生產(chǎn)計(jì)劃（如烘焙產(chǎn)品占比、配方），協(xié)調(diào)各崗位銜接，確保日銷目標(biāo)達(dá)成。
? 審核烘焙配方（如面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間、烤箱溫度），確保蛋糕、面包口感穩(wěn)定；指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)制作師調(diào)整口味。
? 檢查食材新鮮度（如奶油、面粉保質(zhì)期），監(jiān)督生熟分離、設(shè)備清潔（每日開工前/收工后全面消毒）；處理客訴（如產(chǎn)品口感問題），優(yōu)化流程（如縮短蛋糕定制等待時(shí)間）。
? 帶教團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ)技能，定期組織崗位考核（如裱花師每月新品裝飾考核）。
任職要求
1. 需具備 5 年以上烘焙經(jīng)驗(yàn)，熟悉烘焙產(chǎn)品品類、工藝。
2. 具備烘焙各類產(chǎn)品創(chuàng)新能力。
工作地點(diǎn)
歷下區(qū)山東省-濟(jì)南市
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東營(yíng)澳亞現(xiàn)代牧場(chǎng)有限公司澳亞集團(tuán)有限公司是一家于新加坡注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司，在香港聯(lián)交所主板上市。公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)為投資控股以及提供管理和行政服務(wù)，其附屬公司主要在中國(guó)從事原奶生產(chǎn)及銷售、肉牛飼養(yǎng)及銷售、飼料加工及飼料產(chǎn)品銷售和乳制品銷售。在中國(guó)的運(yùn)營(yíng)總部位于山東省東營(yíng)市。澳亞是中國(guó)首家設(shè)計(jì)、建設(shè)及運(yùn)營(yíng)大型標(biāo)準(zhǔn)化萬頭牛規(guī)模的奶牛牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商，目前擁有并經(jīng)營(yíng)著 11座大型奶牛牧場(chǎng)、2座大型肉牛飼養(yǎng)場(chǎng)、1座飼料廠以及 1家乳制品銷售及分銷公司。按2023年原奶產(chǎn)量，澳亞是中國(guó)第三大奶牛牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商。成母牛的年均產(chǎn)奶量是奶牛牧場(chǎng)產(chǎn)出效率的關(guān)鍵指標(biāo)，自2015年澳亞連續(xù)9年位列中國(guó)第一。2023年澳亞一座牧場(chǎng)單產(chǎn)突破14噸，九座牧場(chǎng)超過13噸。
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