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崗位職責(zé)：
1. 負責(zé)準(zhǔn)備和制作各種冷菜，確保食品質(zhì)量和味道符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)。
2. 熟悉各種冷菜的制作工藝和流程，能夠不斷創(chuàng)新和優(yōu)化菜品。
3. 負責(zé)冷菜間的衛(wèi)生和食品安全，確保操作環(huán)境整潔。
崗位要求：
1. 具備一定的冷菜制作經(jīng)驗，熟悉各類冷菜的原材料和烹飪方法。
2. 具有良好的刀工和烹飪技巧，能夠獨立完成冷菜的制作。
3. 具有食品安全意識，注重食品衛(wèi)生和質(zhì)量。