工作職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)全品類生鮮食品原材料,如瓜果、蔬菜、水產(chǎn)、肉、干貨等食材到貨品質(zhì)驗(yàn)收。
2. 監(jiān)督車間貨品歸類擺放,嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出原則,確保食材流轉(zhuǎn)符合保質(zhì)期管理要求。
3. 核對(duì)食材生產(chǎn)日期、批次信息,建立品質(zhì)追溯臺(tái)賬,及時(shí)攔截問題食材并上報(bào)處理。
4.車間整體衛(wèi)生管控。
任職要求
1. 大專及以上學(xué)歷,食品科學(xué),質(zhì)量管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 熟悉生鮮食品品質(zhì)鑒別標(biāo)準(zhǔn)。
3. 具備較強(qiáng)的細(xì)節(jié)把控能力,能嚴(yán)格執(zhí)行庫(kù)存管理規(guī)范,確保食材流轉(zhuǎn)合規(guī)。
4. 責(zé)任心強(qiáng),具備問題上報(bào)與追溯的閉環(huán)意識(shí),能獨(dú)立完成品質(zhì)異常記錄與跟進(jìn)。