1、全面負責餐廳及未來美食業(yè)態(tài)項目的整體運營與管理,對門店的營業(yè)額、利潤、顧客滿意度及品牌形象等核心指標負責。
2、籌開階段:前期主導新店開業(yè)籌備,包括與設計、施工方的協(xié)同,以及設備采購、證照辦理、團隊搭建、營銷策劃等全流程工作。
3、運營階段:嚴格執(zhí)行公司運營標準與流程,保障食品安全、服務質量、環(huán)境衛(wèi)生及生產安全,確保合規(guī)經營。
4、成本管理:主導或深度參與門店的成本控制工作,包括物料、人力、能耗等各項費用的預算制定與過程監(jiān)控,優(yōu)化門店盈利能力。
5、團隊管理:負責門店團隊的組建、培訓、排班、考核與激勵,打造穩(wěn)定、高效、專業(yè)的服務團隊。
6、食品管理:協(xié)助廚師長進行廚房管理,在菜品口味、出品穩(wěn)定、成本控制及新品研發(fā)等環(huán)節(jié)提供運營端的支持與建議。
7、 客戶管理:處理門店日??驮V及突發(fā)事件,維護良好的顧客關系與公共形象。
8、營銷策劃:執(zhí)行并配合公司制定的營銷活動,并根據門店實際情況提供反饋與本地化建議。
任職要求:
1、五年以上餐飲行業(yè)門店管理工作經驗,有大型或連鎖品牌門店管理經驗者優(yōu)先。
2、具備出色的團隊領導力和人員管理能力,能有效培訓并激勵團隊。
3、擁有扎實的財務意識和成本管控能力,熟悉門店損益報表,對數(shù)據敏感。
4、熟悉餐飲行業(yè)相關法律法規(guī),具備強烈的食品安全及風險防控意識。
5、責任心強,具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調能力、抗壓能力及解決問題能力。
6、有新店籌備及開業(yè)經驗者優(yōu)先考慮。