1.1 根據(jù)制定的每周/每日菜單，負責(zé)員工餐的洗、切、配、炒、蒸、煮等全部烹飪工序。
1.2 熟練掌握各種烹飪技法，能夠制作符合大眾口味的家常菜、地方風(fēng)味及特色小吃。
1.3 保證飯菜的色、香、味、形，并注重營養(yǎng)均衡與合理搭配。
1.4 按時開餐，確保員工在規(guī)定的用餐時間內(nèi)能享受到熱乎、可口的飯菜。
2、食材管理與成本控制
2.1 根據(jù)次日菜單，協(xié)助或負責(zé)提出食材采購需求。
2.2 嚴格執(zhí)行食材驗收程序，確保入庫食材新鮮、安全、符合標(biāo)準。
2.3 負責(zé)食材的倉儲管理，遵循“先進先出”原則，防止積壓和浪費。
2.4 精打細算，合理利用食材，有效控制成本，杜絕不必要的浪費。
3、廚房與食品安全管理
3.1 嚴格遵守《食品安全法》和公司的衛(wèi)生管理制度，確保個人及廚房環(huán)境整潔。
3.2 負責(zé)廚房設(shè)備、灶具、廚具的日常清潔、保養(yǎng)與維護，確保其正常運行。
3.3 嚴格執(zhí)行生熟分開、葷素分開、刀具砧板分開等操作規(guī)范，防止交叉污染。
3.4 做好菜品留樣工作，以備查驗。
3.5 負責(zé)工作區(qū)域（包括餐廳）的日常清掃和消毒，保持環(huán)境干凈整潔。
4、服務(wù)與溝通
4.1 保持熱情的服務(wù)態(tài)度，耐心解答員工關(guān)于菜品的疑問。
4.2 虛心聽取員工對餐食的意見和建議，并及時向主管反饋，持續(xù)改進菜品質(zhì)量。
4.3 協(xié)助維護用餐秩序，營造文明、和諧的用餐環(huán)境。
5. 綜合管理
5.1 完成上級交辦的其他臨時性工作任務(wù)，如接待用餐、節(jié)日加餐等。
5.2 節(jié)約用水、用電，做好防火、防盜等安全工作。
二、任職資格要求：
1、 經(jīng)驗技能： 具備廚師工作經(jīng)驗，持有有效的健康證。精通大鍋菜烹飪者優(yōu)先。
2、專業(yè)知識： 熟悉食品安全與衛(wèi)生知識，了解營養(yǎng)配餐基礎(chǔ)知識。
3、個人素質(zhì)：
· 責(zé)任心強： 對食品安全有高度責(zé)任感。
· 服務(wù)意識好： 有為內(nèi)部員工服務(wù)的熱情和耐心。
· 團隊合作： 能與同事良好協(xié)作。
· 吃苦耐勞： 能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作強度和節(jié)奏。
· 成本意識： 具備一定的成本控制觀念。

4、會做商務(wù)接待餐