1、負(fù)責(zé)餐廳中、晚餐菜品的清洗、切配、協(xié)助主廚完成菜品的制作,保障員工正常用餐。
2、負(fù)責(zé)餐廳日常餐具清洗、公區(qū)衛(wèi)生清潔。
3、保障食品安全負(fù)責(zé)每日原材料的對(duì)接、領(lǐng)??;
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī),把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域的衛(wèi)生。
崗位要求:
1、有大型企業(yè)食堂工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有一定的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、擁有對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí);