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崗位職責(zé)： 1、戰(zhàn)略規(guī)劃與技術(shù)帶領(lǐng)：制定并執(zhí)行公司果凍布丁產(chǎn)品的中長(zhǎng)期研發(fā)戰(zhàn)略和技術(shù)路線圖，與公司整體業(yè)務(wù)目標(biāo)契合。 2、行業(yè)研究：國(guó)內(nèi)乃至全球（尤其聚焦日本、韓國(guó)）果凍布丁行業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)、消費(fèi)者偏好、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)及競(jìng)品動(dòng)態(tài)（對(duì)標(biāo)企業(yè)如：國(guó)內(nèi) [例如：喜之郎等]，日本 [例如：明治Meiji、森永Morinaga、格力高Glico等]，韓國(guó) [例如：樂天Lotte、好麗友Orion等] ）。 3、識(shí)別并評(píng)估新興原料、工藝技術(shù)（如新型凝膠劑應(yīng)用、清潔標(biāo)簽技術(shù)、減糖/功能性成分添加、質(zhì)構(gòu)改良等）的可行性及商業(yè)化潛力。 4、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新： 從概念到量產(chǎn)的全新產(chǎn)品開發(fā)流程，包括創(chuàng)意產(chǎn)生、配方設(shè)計(jì)、工藝開發(fā)、小試、中試、試生產(chǎn)及上市支持。 5、主導(dǎo)現(xiàn)有核心產(chǎn)品的持續(xù)優(yōu)化與升級(jí)，提升口感、風(fēng)味、穩(wěn)定性、健康屬性（如低糖、零添加、高纖維、功能性成分）及成本競(jìng)爭(zhēng)力。 6、突破果凍布丁在口感質(zhì)構(gòu)、風(fēng)味釋放、包裝形式創(chuàng)新（如自立袋、杯裝、新奇造型）等方面的關(guān)鍵技術(shù)。探索開發(fā)符合健康趨勢(shì)的果凍/布丁賽道。 任職要求： 工作經(jīng)驗(yàn)：10年以上 食品行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，其中至少5年以上果凍/布丁研發(fā)經(jīng)驗(yàn)（可以是果凍布丁復(fù)配領(lǐng)域企業(yè)），有成功的案例。 必需經(jīng)驗(yàn)： 具有果凍/布丁類產(chǎn)品從概念到全新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)。 高度優(yōu)先： 熟悉日本、韓國(guó)果凍/布丁優(yōu)先考慮； 精深掌握： 食品膠體（卡拉膠、魔芋膠、果膠、瓊脂等）的復(fù)配與應(yīng)用技術(shù)；食品流變學(xué)與質(zhì)構(gòu)控制；食品風(fēng)味化學(xué)與調(diào)配技術(shù)；食品加工工藝（特別是殺菌、灌裝、凝膠化工藝）。 熟練掌握： 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、統(tǒng)計(jì)分析方法；食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)；食品安全與質(zhì)量管理體系（如HACCP, ISO22000）。 具備能力： 技術(shù)前瞻性與創(chuàng)新思維；解決復(fù)雜技術(shù)問題的能力；成本意識(shí)與價(jià)值工程理念；專利撰寫與布局能力（加分項(xiàng)）。