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1. 咖啡產(chǎn)品操作與出品 (核心技能)

· 熟練操作與維護(hù)意式咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、滴濾設(shè)備等各類(lèi)咖啡設(shè)備。

· 嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)配方與操作流程（SOP），精準(zhǔn)制作意式濃縮咖啡、各類(lèi)奶咖（拿鐵、卡布奇諾等）、手沖咖啡、冷萃咖啡及其他特色飲品。

· 保證所有出品在口感、風(fēng)味、溫度、杯型及外觀（拉花、裝飾）上達(dá)到門(mén)店高標(biāo)準(zhǔn)。

· 負(fù)責(zé)原物料的日常管理，包括咖啡豆、牛奶、糖漿等的正確存儲(chǔ)、使用、效期檢查及補(bǔ)貨提醒。

· 保持吧臺(tái)及工作區(qū)域的高度整潔、衛(wèi)生與安全，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范。



2. 顧客服務(wù)、銷(xiāo)售與收銀

· 主動(dòng)、熱情地迎接顧客，提供及時(shí)且友好的點(diǎn)單服務(wù)。

· 熟練掌握菜單上所有產(chǎn)品（咖啡、非咖啡飲品、輕食/糕點(diǎn)）的特性、原料及風(fēng)味特點(diǎn)，能夠清晰、專(zhuān)業(yè)地向顧客進(jìn)行推薦和介紹。

· 有效解答顧客關(guān)于產(chǎn)品的疑問(wèn)，并根據(jù)顧客喜好提供個(gè)性化建議。

· 熟練操作門(mén)店P(guān)OS收銀系統(tǒng)，準(zhǔn)確、高效地完成點(diǎn)單、結(jié)算、打包及發(fā)票開(kāi)具。

· 積極處理顧客的合理需求與輕微投訴，維護(hù)良好的客情關(guān)系，復(fù)雜情況及時(shí)上報(bào)。

3. 產(chǎn)品介紹與品牌傳播

· 主動(dòng)向顧客介紹本店特色產(chǎn)品、當(dāng)期推廣活動(dòng)及會(huì)員權(quán)益。

· 能向有興趣的顧客簡(jiǎn)單介紹咖啡豆產(chǎn)地、烘焙特點(diǎn)及基本的咖啡文化知識(shí)。

· 通過(guò)專(zhuān)業(yè)的服務(wù)和積極的態(tài)度，傳播品牌理念與價(jià)值，提升顧客的品牌認(rèn)同感。

4. 產(chǎn)品研發(fā)與知識(shí)更新

· 定期參與門(mén)店或公司組織的新產(chǎn)品研發(fā)與測(cè)試工作，提出創(chuàng)新想法與改良建議。

· 關(guān)注咖啡行業(yè)趨勢(shì)、新設(shè)備及新原料，持續(xù)學(xué)習(xí)并提升個(gè)人專(zhuān)業(yè)技能與知識(shí)儲(chǔ)備。

· 積極參與內(nèi)部培訓(xùn)，掌握新產(chǎn)品制作流程，并能迅速應(yīng)用于日常出品。

5. 門(mén)店運(yùn)營(yíng)支持

· 協(xié)助完成每日開(kāi)店、閉店準(zhǔn)備工作，包括設(shè)備檢查、物料清點(diǎn)、清潔整理等。

· 與團(tuán)隊(duì)成員緊密協(xié)作，確保高峰期出品速度與服務(wù)品質(zhì)。

· 遵守公司及門(mén)店的所有規(guī)章制度，包括考勤、儀容儀表、行為規(guī)范等。





6、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作