1、用餐運(yùn)營(yíng)管理(1)建立與食堂內(nèi)部人員良好溝通關(guān)系。及時(shí)匯總各單位用餐需求、出具菜單;(2)熟悉食堂廚房設(shè)備(如爐灶、蒸箱、冰箱、洗碗機(jī)等)的操作與維護(hù),制定設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃;(3)及時(shí)處理設(shè)備故障,聯(lián)系專(zhuān)業(yè)人員維修,確保廚房安全高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
2 、經(jīng)營(yíng)管理:(1)為餐廳制定并實(shí)施前臺(tái)服務(wù)及銷(xiāo)售策略,完成公司規(guī)定的銷(xiāo)售任務(wù)和客戶(hù)滿(mǎn)意度指標(biāo);(2)持續(xù)跟進(jìn)客戶(hù)反饋信息,及時(shí)做出調(diào)整和改進(jìn),提高客戶(hù)回頭率和口碑評(píng)分;
3、衛(wèi)生管理(1)執(zhí)行食堂衛(wèi)生管理要求,定期或不定期檢查廚具衛(wèi)生,食堂衛(wèi)生等;(2)定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠、防蟲(chóng)處理,保持操作間、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域整潔衛(wèi)生。
4、數(shù)據(jù)分析與匯總:定期或不定期盤(pán)點(diǎn),統(tǒng)計(jì)用餐、食材等數(shù)據(jù),及時(shí)提供各項(xiàng)預(yù)算分析和推薦方案,支持餐廳運(yùn)營(yíng)管理 。
任職要求: 1.具備5年及以上食堂管理經(jīng)驗(yàn);2.熟悉業(yè)內(nèi)最新趨勢(shì)和市場(chǎng)動(dòng)態(tài),具備較強(qiáng)的市場(chǎng)分析能力和判斷力;3.溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)、具有一定的服務(wù)意識(shí)與投訴處理能力; 4.會(huì)運(yùn)用 Excel等軟件,可做數(shù)據(jù)的分析;5. 熱愛(ài)服務(wù)行業(yè),善于挑戰(zhàn)自我、開(kāi)拓新的業(yè)務(wù)模式。 6. 具備良好的溝通和領(lǐng)導(dǎo)才能,能夠與團(tuán)隊(duì)合作和管理高效協(xié)作。 7.責(zé)任心強(qiáng),能夠高標(biāo)準(zhǔn)完成上級(jí)制定的工作目標(biāo)。
職位福利:提供五險(xiǎn)一金、績(jī)效獎(jiǎng)金、帶薪年假、定期體檢、節(jié)日福利