職位描述
包吃包住績效獎金廚房運營管理
崗位職責
1. 全面管理： 負責食堂的日常運營、人事、行政、財務等全面管理工作。
2. 食品安全： 嚴格落實各項食品安全制度，確保零事故。
3. 菜單設(shè)計： 組織設(shè)計常規(guī)菜單和治療膳食菜單，并協(xié)同營養(yǎng)師進行審核。
4. 成本控制： 制定并執(zhí)行預算，控制食材、物料、人力等成本。
5. 團隊建設(shè)： 負責員工的招聘、培訓、考核和激勵。
6. 溝通協(xié)調(diào)： 作為食堂對外的接口，處理各方關(guān)系和投訴建議。
7. 監(jiān)督檢查： 定期對環(huán)境衛(wèi)生、操作流程、服務態(tài)度等進行巡檢和整改。
任職要求1. 全面管理： 負責食堂的日常運營、人事、行政、財務等全面管理工作。
2. 食品安全： 嚴格落實各項食品安全制度，確保零事故。
3. 菜單設(shè)計： 組織設(shè)計常規(guī)菜單和治療膳食菜單，并協(xié)同營養(yǎng)師進行審核。
4. 成本控制： 制定并執(zhí)行預算，控制食材、物料、人力等成本。
5. 團隊建設(shè)： 負責員工的招聘、培訓、考核和激勵。
6. 溝通協(xié)調(diào)： 作為食堂對外的接口，處理各方關(guān)系和投訴建議。
7. 監(jiān)督檢查： 定期對環(huán)境衛(wèi)生、操作流程、服務態(tài)度等進行巡檢和整改。
1. 大專及以上學歷，優(yōu)先考慮餐飲管理、酒店管理、食品科學、營養(yǎng)學、公共衛(wèi)生或相關(guān)專業(yè)。
2. 5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，其中至少3年以上擔任餐廳經(jīng)理、行政總廚或大型團餐項目負責人等管理崗位。
3. 具備醫(yī)院、養(yǎng)老院、學?；虼笮推笫聵I(yè)單位食堂管理經(jīng)驗者優(yōu)先。有HACCP或ISO22000體系實踐經(jīng)驗者尤佳。
4. 專業(yè)知識與技能：
① 食品安全： 精通《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，持有有效的高級食品安全管理員證。深刻理解HACCP體系，并能落地執(zhí)行。
② 營養(yǎng)學知識： 掌握基礎(chǔ)營養(yǎng)學知識，了解常見疾病（如糖尿病、高血壓、腎病等）的飲食禁忌和營養(yǎng)支持要求。
③ 餐飲管理： 精通成本控制、菜單設(shè)計、采購管理、庫存管理、廚房運營、前臺服務等全流程。
④ 財務知識： 具備基本的財務知識，能進行預算編制、成本核算和財務分析。
基本工資每月10000元，購買五險，包食宿，另加績效獎，達標后每月收入15000元以上。
具體工作地點根據(jù)項目而定
工作地點
福田區(qū)深圳新一代產(chǎn)業(yè)園6棟13樓
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職位發(fā)布者
周女士/招聘經(jīng)理
立即溝通
望家歡農(nóng)產(chǎn)品集團有限公司望家歡農(nóng)產(chǎn)品集團有限公司是一家全國性、集團型的農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)，業(yè)務涵蓋農(nóng)產(chǎn)品種植、物流配送、凈菜加工、餐飲管理、電子商務、中央大廚房六大經(jīng)營范圍于一體的大型農(nóng)產(chǎn)品集團公司。望家歡農(nóng)產(chǎn)品集團有限公司，始創(chuàng)于1995年，是最早建立農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)物流服務于一體的集團型企業(yè)，本著服務為本，關(guān)愛人生的經(jīng)營理念，伴隨著深圳改革開放的發(fā)展，成長為家喻戶曉的農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)品牌，1996年被深圳市政府授予“菜籃子工程創(chuàng)新獎”，1999年被列為“市菜籃子工程”，現(xiàn)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、廣東省重點龍頭企業(yè)、深圳市重點龍頭企業(yè)，廣東省誠信示范企業(yè)、深圳連鎖五十強企業(yè)之一，深圳老字號企業(yè)，深圳食品名片企業(yè)。望家歡農(nóng)產(chǎn)品集團自成立以來，始終秉持食品工業(yè)是良心工業(yè)的崇高理念，一路穩(wěn)健發(fā)展。自創(chuàng)立之初，僅憑幾輛單車起家，勇于發(fā)揮自強不息、艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神，經(jīng)過二十幾年的發(fā)展，由小到大，由弱到強，物流配送服務網(wǎng)絡已遍布全國各大城市。公司以珠江三角洲為中心，在深圳、廣州、北京、天津、上海、東莞、武漢、鄭州、無錫、杭州、重慶、沈陽等全國范圍內(nèi)設(shè)立有一百三十余家分子公司，形成了龐大營銷網(wǎng)絡和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物流的營運體系?，F(xiàn)有員工4500多人，每天為消費者提供約1000萬公斤的水果、蔬菜、鮮肉、蛋禽、糧油等新鮮優(yōu)質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品。現(xiàn)已成為全國“糧袋子”、“菜籃子”工程的領(lǐng)頭羊，為千家萬戶供應優(yōu)質(zhì)、健康的農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)揮著農(nóng)產(chǎn)品評價供給、安全供給的重要作用。望家歡農(nóng)產(chǎn)品集團建設(shè)有行業(yè)領(lǐng)先的配送中心，配有大型的冷凍庫、保鮮庫、寬敞明亮的無塵配送車間，整齊有序的原料倉庫。數(shù)百臺多功能冷藏車，送貨車，應急車服務于千家萬戶?！懊褚允碁樘欤骋园矠橄取?，公司實行嚴格的質(zhì)量監(jiān)督體系，配備有專業(yè)的檢測人員和檢測室，確保各個環(huán)節(jié)的食品安全，讓老百姓吃得放心。望家歡，通過二十多年的努力，始終在業(yè)界保持良好的品牌形象，引領(lǐng)行業(yè)標準，提供健康保障。望家歡，以拼搏和奮進的精神，實現(xiàn)對員工、對客戶、對社會的承諾，致力于成為中國乃至全球領(lǐng)先的農(nóng)產(chǎn)品供應服務商而努力奮斗。注意：本公司鄭重承諾，不以任何名義向應聘者收取任何費用，請?zhí)岣呔柚敺涝p騙行為
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