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崗位職責一、產(chǎn)品戰(zhàn)略與市場洞察
1. 調(diào)研熟食行業(yè)趨勢，分析競品動態(tài)（口味、價格、包裝、渠道）及消費者需求（人群細分、食用場景、口感偏好），輸出市場洞察報告；
2. 制定產(chǎn)品中長期規(guī)劃，明確產(chǎn)品線定位（如常溫熟食、低溫鹵味、預(yù)制涼菜等），規(guī)劃新品上市節(jié)奏與迭代方向，支撐公司營收目標。
二、產(chǎn)品研發(fā)與優(yōu)化
1. 牽頭新品研發(fā)：聯(lián)合研發(fā)部確定產(chǎn)品配方（如鹵料配比、腌制工藝）、口味調(diào)試，確保符合食品安全標準及消費者接受度；
2. 推動現(xiàn)有產(chǎn)品優(yōu)化：基于銷售數(shù)據(jù)、用戶反饋（如咸淡、保質(zhì)期、口感），優(yōu)化配方、工藝或包裝（如鎖鮮包裝、小份分裝），提升產(chǎn)品競爭力；
3. 把控研發(fā)成本：核算原材料成本、生產(chǎn)加工成本，平衡產(chǎn)品品質(zhì)與定價策略，確保毛利率達標。
三、供應(yīng)鏈與生產(chǎn)協(xié)同
1. 協(xié)同采購部篩選優(yōu)質(zhì)原材料供應(yīng)商（如香料），建立供應(yīng)商評估機制，保障食材新鮮度與供應(yīng)穩(wěn)定性；
2. 對接生產(chǎn)部制定合理生產(chǎn)計劃，明確產(chǎn)品生產(chǎn)標準（如殺菌溫度、加工時長），解決生產(chǎn)過程中產(chǎn)品工藝、品質(zhì)波動等問題；
3. 跟蹤庫存動態(tài)：結(jié)合銷售需求與產(chǎn)品保質(zhì)期（尤其是低溫熟食），協(xié)調(diào)庫存周轉(zhuǎn)，減少滯銷損耗。
四、產(chǎn)品生命周期管理
1. 主導新品上市全流程：制定上市方案（定價、包裝設(shè)計、宣傳賣點），協(xié)同市場部開展推廣（如試吃活動、線上種草），跟蹤上市后銷售數(shù)據(jù)與用戶反饋；
2. 監(jiān)控成熟產(chǎn)品表現(xiàn)：分析銷量、復購率、退貨率等數(shù)據(jù)，識別滯銷產(chǎn)品，制定優(yōu)化或下架方案（如調(diào)整促銷策略、縮減 SKU）
3. 建立產(chǎn)品檔案：記錄產(chǎn)品配方、工藝標準、檢測報告、迭代歷史等信息，確保可追溯性
五、合規(guī)與風險管理
1. 確保產(chǎn)品全鏈路合規(guī)：嚴格遵守食品安全法規(guī)（如標簽標識規(guī)范、添加劑使用標準），對接質(zhì)檢部完成產(chǎn)品檢測（微生物、重金屬等），規(guī)避合規(guī)風險；
2. 應(yīng)對產(chǎn)品質(zhì)量問題：如出現(xiàn)食品安全投訴或質(zhì)量事故，牽頭調(diào)查原因（如原料問題、工藝漏洞），制定整改方案并跟蹤落地。
六、跨部門協(xié)同與溝通
1. 聯(lián)動銷售部：提供產(chǎn)品培訓（賣點、食用場景、儲存方式），協(xié)助制定渠道適配策略（如商超、便利店、電商平臺的產(chǎn)品選型），收集一線銷售反饋；
2. 配合市場部：輸出產(chǎn)品核心賣點、使用場景等內(nèi)容，支撐營銷文案、廣告物料創(chuàng)作，參與品牌聯(lián)名、節(jié)日限定產(chǎn)品策劃；
3. 協(xié)調(diào)銷售部：明確產(chǎn)品售后標準（如退換貨條件、質(zhì)量問題處理流程），協(xié)助解決用戶關(guān)于產(chǎn)品品質(zhì)、食用方法的咨詢。

七、數(shù)據(jù)驅(qū)動決策
1. 建立產(chǎn)品數(shù)據(jù)監(jiān)控體系：跟蹤銷售數(shù)據(jù)（分區(qū)域、分渠道、分品類）、用戶評價數(shù)據(jù)（電商評論、調(diào)研問卷）、成本數(shù)據(jù)，定期輸出產(chǎn)品分析報告；
2. 基于數(shù)據(jù)優(yōu)化決策：如通過用戶畫像數(shù)據(jù)調(diào)整產(chǎn)品口味（如針對年輕群體開發(fā)藤椒味、酸辣味），通過渠道數(shù)據(jù)優(yōu)化產(chǎn)品鋪貨策略。
崗位要求：
1、5年及以上食品加工/快消品行業(yè)經(jīng)驗，熟悉肉類深加工（如雞、鴨類水禽），有烤鴨、鴨副等產(chǎn)品開發(fā)活管理經(jīng)驗優(yōu)先；
2、曾服務(wù)餐飲供應(yīng)鏈、連鎖餐飲企業(yè)、大型商超活電商B端客戶，熟悉B端客戶需求（如定制化加工、成本控制、穩(wěn)定供應(yīng)）等優(yōu)先；
3、熟悉大型商超和餐飲客戶需求（如出餐效率、標準化加工）開發(fā)解決方案；
4、專科及以上學歷，45歲以下。