職位描述
淮揚菜海鮮土菜酒店食堂企業(yè)
崗位職責：
1、根據(jù)接待要求制定采購清單，采購新鮮合格食材，嚴格把控采購成本并做好詳細記錄；
2、結(jié)合接待規(guī)格、賓客飲食禁忌及口味需求，精準設(shè)計菜單并制作優(yōu)質(zhì)菜品，確保滿足接待標準；
3、負責灶臺、操作區(qū)域的日常清潔消毒工作，規(guī)范處理剩余食材，杜絕食品安全及操作安全隱患；
4、無接待任務(wù)時，主導(dǎo)大鍋菜制作工作，指導(dǎo)大鍋菜阿姨開展輔助工作；根據(jù)就餐人數(shù)、人員飲食偏好合理搭配菜品，保障菜品營養(yǎng)均衡、分量充足；
5、積極配合行政部門，完成公司聚餐、員工福利餐等專項餐飲的制作任務(wù)；
6、與大鍋菜阿姨保持高效溝通協(xié)作，共同梳理工作流程；
1、根據(jù)接待要求制定采購清單，采購新鮮合格食材，嚴格把控采購成本并做好詳細記錄；
2、結(jié)合接待規(guī)格、賓客飲食禁忌及口味需求，精準設(shè)計菜單并制作優(yōu)質(zhì)菜品，確保滿足接待標準；
3、負責灶臺、操作區(qū)域的日常清潔消毒工作，規(guī)范處理剩余食材，杜絕食品安全及操作安全隱患；
4、無接待任務(wù)時，主導(dǎo)大鍋菜制作工作，指導(dǎo)大鍋菜阿姨開展輔助工作；根據(jù)就餐人數(shù)、人員飲食偏好合理搭配菜品，保障菜品營養(yǎng)均衡、分量充足；
5、積極配合行政部門，完成公司聚餐、員工福利餐等專項餐飲的制作任務(wù)；
6、與大鍋菜阿姨保持高效溝通協(xié)作，共同梳理工作流程；
7、日常要求創(chuàng)新菜品和尋找好的食材；
8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各類餐飲相關(guān)臨時工作。
8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各類餐飲相關(guān)臨時工作。
任職資格：
1、10年以上中餐烹飪經(jīng)驗，含5年以上接待餐制作經(jīng)驗，能獨立完成不同規(guī)格接待餐制作；有機關(guān)企事業(yè)單位接待餐烹飪經(jīng)驗者優(yōu)先；
2、熟悉采購流程，能判斷食材品質(zhì)、控制成本并搭配食材制定菜單；
3、精通大鍋菜烹飪，了解員工餐營養(yǎng)搭配，兼顧口味與營養(yǎng)；
4、品行端正有責任心，具備服務(wù)意識與協(xié)作溝通能力；
5、適應(yīng)工作時間，接受接待任務(wù)時長調(diào)整。
1、10年以上中餐烹飪經(jīng)驗，含5年以上接待餐制作經(jīng)驗，能獨立完成不同規(guī)格接待餐制作；有機關(guān)企事業(yè)單位接待餐烹飪經(jīng)驗者優(yōu)先；
2、熟悉采購流程，能判斷食材品質(zhì)、控制成本并搭配食材制定菜單；
3、精通大鍋菜烹飪，了解員工餐營養(yǎng)搭配，兼顧口味與營養(yǎng)；
4、品行端正有責任心，具備服務(wù)意識與協(xié)作溝通能力；
5、適應(yīng)工作時間，接受接待任務(wù)時長調(diào)整。
工作地點
南京江寧區(qū)天茂建設(shè)集團總部大樓
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職位發(fā)布者
凌敏/人事經(jīng)理
三日內(nèi)活躍立即溝通
江蘇天茂建設(shè)有限公司江蘇天茂建設(shè)有限公司成立于2003年7月，于2009年被國家建設(shè)部核準為建筑裝修裝飾工程和幕墻工程設(shè)計與施工一體化壹級資質(zhì)。機電安裝設(shè)備工程、建筑智能化工程、消防設(shè)施工程、城市園林綠化為叁級資質(zhì)。2008年通過了ISO9001、ISO14001、GB/T28001質(zhì)量管理、環(huán)境管理和職業(yè)健康安全管理體系的認證，而且是省建筑裝飾協(xié)會常務(wù)理事單位。經(jīng)過多年的發(fā)展，公司擁有各類中高級專業(yè)技術(shù)人員100余人，其中國家一級建造師25人，二級建造師30人，目前公司擁有固定資產(chǎn)為5000余萬元，并擁有自主產(chǎn)權(quán)的辦公經(jīng)營用房。公司秉承“誠信、專業(yè)、服務(wù)”的經(jīng)營理念，經(jīng)過奮斗和探索，天茂公司現(xiàn)已形成以建筑裝飾、幕墻裝飾、園林景觀工程為主，花卉、苗木、建筑材料和金屬材料銷售為輔的多元化發(fā)展產(chǎn)業(yè)公司。先后完成酒店、辦公樓、醫(yī)院、高速公路服務(wù)區(qū)、學校等數(shù)以百計的裝修工程，工程項目遍及全國。其中數(shù)十項工程獲得省、市級以上優(yōu)質(zhì)工程的稱號。公司連續(xù)多年被工商部門評為“重合同守信用單位”，連續(xù)多年被權(quán)威金融評估機構(gòu)評為“信用等級AAA”企業(yè)，連續(xù)多年被當?shù)囟悇?wù)部門評為“重點納稅大戶”，連續(xù)多年被評為“江蘇省優(yōu)秀裝飾企業(yè)”?！皠?chuàng)新生活、追求卓越”是天茂全體員工的共同愿景和企業(yè)發(fā)展最永恒的主題。面對未來，天茂將繼續(xù)堅持“誠實為人，扎實立業(yè)”的企業(yè)理念，充分發(fā)揮現(xiàn)有優(yōu)勢，不斷創(chuàng)新和發(fā)展，并與廣大客戶在建筑裝飾業(yè)領(lǐng)域中攜手共進、共創(chuàng)輝煌！
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