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1.能獨(dú)立計(jì)算分割收益
2.對(duì)肉品的把控有一定認(rèn)知，其中包括：肉類的檢疫證明、新鮮度、色澤、紋理等
3.能對(duì)肉品進(jìn)行陳列，及儲(chǔ)存方式有一定的認(rèn)知。
4.對(duì)肉品的損耗有一定的方式方法
5.設(shè)定本部門的銷售目標(biāo)，毛利目標(biāo)
6.對(duì)本部門的銷售和毛利進(jìn)行分析
7.制定肉品區(qū)域的經(jīng)營計(jì)劃，向本部門員工宣達(dá)年度的工作指標(biāo)
8.對(duì)肉品員工定期培訓(xùn)（包括商品陳列，商品分割、打包等）
9.能夠設(shè)定員工的獎(jiǎng)懲制度，處理客訴等