職位描述
酒店餐飲總監(jiān)
【崗位職責】
1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。
2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。
3、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務(wù)心理學。
4、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
5、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。
6、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴格管理。
【崗位要求】
1、大專以上文化程度；三年以上同崗位工作經(jīng)驗。
2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。
3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。
2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。
3、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務(wù)心理學。
4、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
5、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。
6、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴格管理。
【崗位要求】
1、大專以上文化程度；三年以上同崗位工作經(jīng)驗。
2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。
3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
工作地點
江西省南昌市紅谷灘區(qū)新府路28號
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職位發(fā)布者
王女士/行政人事
昨日活躍立即溝通
江西泰耐克國際大酒店有限公司江西泰耐克國際大酒店有限公司座落于氣勢恢宏的紅谷灘新區(qū)核心CBD中心區(qū)，東臨贛江，西鄰南昌市政府，緊鄰風景如畫的秋水廣場，與江南名樓滕王閣隔江相望。夜間的泰耐克國際大酒店點綴于燈光熠熠的時尚新區(qū)，為動感的英雄城贛江兩岸更增添一份優(yōu)雅與獨具的魅力。酒店地理位置優(yōu)越，距昌北國際機場僅20分鐘車程，更有機場直達巴士聯(lián)接酒店與現(xiàn)代化的西客站，交通通暢而便捷。酒店采用了典雅的巴洛克歐式建筑風格，配以獨樹一幟的羅馬式花園庭院景觀設(shè)計，高雅奢華而浪漫愜意。酒店擁有249間歐式風格客房，復古優(yōu)雅又不失現(xiàn)代時尚。位于一樓大堂的萊斯西餐廳為全球賓客提供無國界特色料理；可同時容納600位客人中餐廳及14間富貴典雅的包廂隨時恭候為您打造中式美食；酒店擁有叁個裝飾豪華的大型宴會廳，10個多功能會議廳，可提供各種宴會及會議管家式服務(wù)；健身房、地面停車場300個、室內(nèi)恒溫游泳池、室外網(wǎng)球場及棋牌室等休閑娛樂設(shè)施配套齊全，共同營造完美的商務(wù)與度假空間。江西泰耐克國際大酒店始終堅持“朝夕之間，迎來送往，亦紳亦淑顯至尊；德成于中，禮形于外，服務(wù)一切源于心”的服務(wù)理念，為來自全球的賓客提供細致入微的貼心服務(wù)與舒適溫馨旅居環(huán)境，竭力為您帶來極致非凡的入住體驗！聯(lián)系電話：0791-88828613地址：江西省南昌市紅谷灘區(qū)新府路28號交通方式：地鐵1號線（秋水廣場站）下3號口出公交228、 229路市政府站
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