1、負(fù)責(zé)項(xiàng)目食堂的日常菜品制作,按照每日食譜要求,精心烹飪各類菜肴,保證菜品的口感、質(zhì)量和衛(wèi)生安全,滿足項(xiàng)目人員的用餐需求。
2、嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)規(guī)定,對(duì)食材進(jìn)行認(rèn)真清洗、加工和處理,確保食材新鮮、衛(wèi)生,避免食物中毒等事件的發(fā)生。
3、合理控制食材的用量,避免浪費(fèi),同時(shí)根據(jù)用餐人數(shù)及時(shí)調(diào)整菜品的制作量,保證菜品的供應(yīng)充足且不過剩。
4、負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作,包括廚具、餐具的清洗、消毒,以及廚房地面、墻面、操作臺(tái)等的打掃,保持廚房環(huán)境整潔有序。
5、協(xié)助食堂管理人員進(jìn)行食材的驗(yàn)收、存儲(chǔ)和盤點(diǎn)工作,對(duì)不合格的食材及時(shí)提出并拒絕接收,確保食材的質(zhì)量符合要求。
6、根據(jù)項(xiàng)目人員的口味和需求,適時(shí)調(diào)整菜品的種類和口味,不斷改進(jìn)烹飪方法,提高菜品的滿意度。
7、嚴(yán)格遵守廚房的安全操作規(guī)程,正確使用廚房設(shè)備,做好設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)工作,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)并協(xié)助處理。
職位要求:工作經(jīng)驗(yàn)5年以上,學(xué)歷不限,薪資6000-8000。
工作地點(diǎn):武漢/臨沂