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更新于 7月15日

中央廚房菜品開發(fā)工程師

6000-8000元
  • 大連沙河口區(qū)
  • 3-5年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招2人

職位描述

技術研發(fā)菜品研發(fā)
崗位職責:
1、負責根據(jù)市場要求及不同季節(jié)和重大節(jié)日,進行團餐菜品組合搭配,菜品口味、菜品制作工藝的技術研發(fā)與創(chuàng)新,促進銷售;
2、負責跟蹤、了解餐飲及市場動態(tài)信息,持續(xù)關注并提供餐飲菜品潮流及原料、加工工藝等行業(yè)發(fā)展動態(tài)及分析報告,并且與菜品研發(fā)相結(jié)合,定期進行調(diào)整;
3、負責編制產(chǎn)品標準,并依據(jù)標準跟蹤生產(chǎn),監(jiān)督指導生產(chǎn)過程,對生產(chǎn)過程中的質(zhì)量、安全、技術方面負全責;
4、參與設備選型與布局;
5、配合采購部進行供應商的篩選;
6、完成上級領導安排的其他任務。


任職條件:
1、具有3年以上中央廚房、團餐生產(chǎn)企業(yè)菜品研發(fā)及生產(chǎn)管理工作經(jīng)驗;
2、擅長中式菜肴、輕食、便當、無糖菜品的開發(fā),懂得食品營養(yǎng)的搭配;
3、懂得食品加工技術和工藝流程,了解ISO22000、HACCP體系,熟悉各類食材與原料的特性,并有獨特的搭配見解,有創(chuàng)新思維;
4、具有良好的溝通表達能力、觀察分析、判斷及組織協(xié)調(diào)能力以及成本控制能力;
5、具備良好的職業(yè)操守,有責任心及團隊協(xié)作能力。

工作地點

大連沙河口區(qū)麥花商場西南路607號麥花集團老廠內(nèi)

職位發(fā)布者

田翠/招聘專員

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公司Logo大連麥花食品集團有限公司
有著60年歷史的大連麥花食品集團有限公司,坐落在美麗的渤海之濱,建筑面積50000多平方米,年生產(chǎn)加工能力可達萬噸以上。目前,擁有自營連鎖店100多家,是集中、西糕點、速凍食品、蒸制品、熟肉制品、早餐食品生產(chǎn)加工和商業(yè)連鎖經(jīng)營為一體的綜合性集團公司。六十年的風雨歷程,誠信、創(chuàng)新的經(jīng)營理念,鑄就了麥花食品在廣大消費者心目中的“金字招牌”,現(xiàn)已成為大連市糕點行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模較大、消費者很喜愛的老字號企業(yè)。如今,大連麥花食品集團有限公司已經(jīng)步入企業(yè)發(fā)展的快車道。集團本著“引進人才、提升管理、開拓創(chuàng)新”的核心理念、本著“不拘一格降人才”的用人機制,堅持“以人為本”、“知人善用”的原則,歡迎有志之士的加入,期望您選擇麥花,展示自我,成就事業(yè)!麥花集團真誠的歡迎你的加入!
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