崗位職責(zé):
1、做好日常員工餐食服務(wù),每天按時(shí)開餐;分配餐食一定要公平公正;
2、維護(hù)食堂衛(wèi)生,落實(shí)餐具消毒及廚房設(shè)備清潔衛(wèi)生并做好相應(yīng)記錄;
3、配合主廚做好接待餐的工作,負(fù)責(zé)小餐廳衛(wèi)生及接待服務(wù);
4、每日對(duì)食材進(jìn)行摘選,保證蔬菜無老葉、老根、老皮等不可食用的部分;
5、嚴(yán)格按清洗流程對(duì)食材進(jìn)行清洗,保證食材沒有菜蟲或其他異物;
6、認(rèn)真做好分菜間衛(wèi)生,協(xié)助主廚做好菜品留樣工作;
7、做好餐具的消毒記錄工作。
任職資格:
1、2年以上廚工作經(jīng)驗(yàn),有健康證,熟悉食品衛(wèi)生安全法;
2、熟練使用廚房器具,具有良好的溝通能力;
3、踏實(shí)肯干、責(zé)任心強(qiáng)、具有團(tuán)隊(duì)協(xié)助精神。