職位描述
酒店川菜
崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)原料的驗(yàn)收和質(zhì)量檢查，確保原料新鮮且符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。合理安排原料的加工，確保菜品的質(zhì)量和成本控制。
2.負(fù)責(zé)食材的切配和烹飪，確保菜品的色香味俱佳。掌握基本的切配技術(shù)，如企切法、平切法、斜切法等，以及刀功技巧。
3.監(jiān)督菜品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保每一道菜都符合酒店的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。
4.定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，確保廚房設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
5.負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生情況，確保食品衛(wèi)生、員工個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。
崗位要求：
1. 半年同等職位五星級(jí)國際酒店或餐廳工作經(jīng)驗(yàn)。
2. 積極的工作態(tài)度,關(guān)注細(xì)節(jié)。
3. 團(tuán)隊(duì)精神,有強(qiáng)烈的責(zé)任感。
4. 熟知國際酒店食品安全管理體系優(yōu)先。
1.負(fù)責(zé)原料的驗(yàn)收和質(zhì)量檢查，確保原料新鮮且符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。合理安排原料的加工，確保菜品的質(zhì)量和成本控制。
2.負(fù)責(zé)食材的切配和烹飪，確保菜品的色香味俱佳。掌握基本的切配技術(shù)，如企切法、平切法、斜切法等，以及刀功技巧。
3.監(jiān)督菜品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保每一道菜都符合酒店的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。
4.定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，確保廚房設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
5.負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生情況，確保食品衛(wèi)生、員工個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。
崗位要求：
1. 半年同等職位五星級(jí)國際酒店或餐廳工作經(jīng)驗(yàn)。
2. 積極的工作態(tài)度,關(guān)注細(xì)節(jié)。
3. 團(tuán)隊(duì)精神,有強(qiáng)烈的責(zé)任感。
4. 熟知國際酒店食品安全管理體系優(yōu)先。
工作地點(diǎn)
四川省成都市錦江區(qū)濱江東路9-26號(hào)
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職位發(fā)布者
文瓊/招聘主管
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香格里拉大酒店（成都）有限公司成都香格里拉位于成都繁華地帶，坐擁錦江河畔無敵江景，在酒店十分鐘步行距離內(nèi)，有成都地標(biāo)安順廊橋、古色古香的九眼橋、意味雋永的合江亭、時(shí)尚餐飲之地蘭桂坊、潮流聚集之地酒吧一條街，同時(shí)享有了成都的歷史與時(shí)尚、繁華與寧靜。酒店交通便利，10分鐘可步行至IFS國際金融中心和太古里商圈。酒店擁有36個(gè)樓層，593間寬敞華麗、設(shè)計(jì)現(xiàn)代的客房及套房，另配有26間服務(wù)公寓，以滿足長住客人和家庭入住的需求。酒店擁有總面積近4,500平方米的卓越完善的會(huì)議設(shè)施，其中包含2,100平方米，層高近9米的大宴會(huì)廳是目前成都市中心最大的宴會(huì)廳。另有500平方米的宴會(huì)廳，和其它15個(gè)設(shè)計(jì)獨(dú)特的多功能廳及一個(gè)演播廳能滿足不同規(guī)模的會(huì)議及宴會(huì)需求。酒店擁有三個(gè)餐廳為賓客提供豐富的餐飲選擇。蓉咖啡西餐廳擁有9個(gè)風(fēng)格迥異的開放式廚房，香宮提供傳統(tǒng)經(jīng)典粵菜及地道新派川菜，大堂酒廊優(yōu)雅靜謐，是商務(wù)洽談的最佳選擇。成都香格里拉大酒店擁有豪華的室內(nèi)恒溫游泳池及設(shè)施先進(jìn)的健身房，住店客人可免費(fèi)享用。香格里拉獨(dú)具特色的水療品牌——「氣」Spa位于酒店四樓，「氣」Spa療法以亞洲傳統(tǒng)養(yǎng)生古方為本，使您的身心達(dá)到最完美和諧的境界。住店客人可在客房和商務(wù)中心享受免費(fèi)寬帶上網(wǎng)服務(wù)。酒店公共區(qū)域全部無限網(wǎng)絡(luò)覆蓋。在香格里拉，我們有高標(biāo)準(zhǔn)的客人。我們有高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的管理層。我們的員工也是如此。在香格里拉工作的都是具備非常特質(zhì)的人才。他們關(guān)注細(xì)節(jié)，擁有卓越業(yè)務(wù)技能。他們堅(jiān)持認(rèn)真周到的服務(wù)態(tài)度，對(duì)工作充滿熱忱，務(wù)求令客人喜出望外。Are you Shangri-La?
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