一、崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格執(zhí)行品牌標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)要求，全面把控門(mén)店菜品出品、服務(wù)流程、后廚管理、環(huán)境衛(wèi)生等核心環(huán)節(jié)，保障品牌形象統(tǒng)一落地。

2、制定并落地與門(mén)店自身情況相匹配的線上+線下整合營(yíng)銷(xiāo)方案，合理開(kāi)展新美大、抖音/小紅書(shū)等線上渠道運(yùn)營(yíng)，積極有效開(kāi)展門(mén)店地推工作，策劃線下門(mén)店聚餐、會(huì)員日、節(jié)日促銷(xiāo)等活動(dòng)，通過(guò)數(shù)據(jù)復(fù)盤(pán)優(yōu)化策略，提升門(mén)店曝光、到店率、復(fù)購(gòu)率與客單價(jià)。

3、負(fù)責(zé)門(mén)店業(yè)績(jī)目標(biāo)拆解與達(dá)成，監(jiān)控營(yíng)收、成本、毛利、庫(kù)存等核心經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，做好食材、人力等成本管控，提升門(mén)店盈利能力，向公司直接負(fù)責(zé)。

4、搭建并管理門(mén)店服務(wù)、后廚團(tuán)隊(duì)，開(kāi)展招聘、崗前培訓(xùn)、在崗考核與激勵(lì)工作，明確崗位職責(zé)，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)能力與凝聚力，打造高效服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

5、妥善處理門(mén)店日?？驮V、突發(fā)情況，維護(hù)良好客群關(guān)系，積累門(mén)店忠實(shí)會(huì)員，提升品牌區(qū)域口碑。

6、做好與公司、品牌總部的雙向溝通，及時(shí)同步門(mén)店運(yùn)營(yíng)情況，配合品牌總部完成新品落地、品牌推廣、標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)等工作，執(zhí)行公司的經(jīng)營(yíng)決策。

7、嚴(yán)格遵守餐飲行業(yè)食品安全法規(guī)，做好門(mén)店安全管理（消防、食材儲(chǔ)存、操作規(guī)范），杜絕安全隱患。

二、任職要求
1、三年及以上火鍋或中餐類(lèi)餐飲門(mén)店店長(zhǎng)（或同級(jí)）管理經(jīng)驗(yàn)，有魚(yú)火鍋類(lèi)門(mén)店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2、具備極強(qiáng)的線上線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略分析與落地能力，精通火鍋品類(lèi)線上平臺(tái)運(yùn)營(yíng)技巧、線下獲客方法，有可落地的業(yè)績(jī)提升案例者優(yōu)先。

3、具備優(yōu)秀的火鍋門(mén)店經(jīng)營(yíng)分析能力，能精準(zhǔn)把控食材庫(kù)存、毛利核算、成本管控等核心工作，有成熟的門(mén)店盈利提升方法。
4、擁有出色的團(tuán)隊(duì)管理、溝通協(xié)調(diào)與問(wèn)題解決能力，能統(tǒng)籌門(mén)店前廳、后廚各項(xiàng)工作，抗壓能力及綜合協(xié)調(diào)能力強(qiáng)。
5、深諳連鎖餐飲品牌運(yùn)營(yíng)邏輯，具備極強(qiáng)的品牌標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行與落地能力，能?chē)?yán)格把控品牌標(biāo)準(zhǔn)化要求，并推動(dòng)團(tuán)隊(duì)高效執(zhí)行。
6、結(jié)果導(dǎo)向，責(zé)任心強(qiáng)，對(duì)魚(yú)火鍋行業(yè)充滿熱情，認(rèn)同品牌文化，愿意與加盟門(mén)店共同成長(zhǎng)，服從公司及品牌標(biāo)準(zhǔn)化管理要求。