崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)廚房的全面管理工作,確保菜品質(zhì)量符合公司標(biāo)準(zhǔn);
2、制定并執(zhí)行廚房的食譜和菜單,控制食材成本及庫存管理;
3、領(lǐng)導(dǎo)并培訓(xùn)廚房團(tuán)隊(duì),提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和服務(wù)水平;
4、監(jiān)督廚房衛(wèi)生、安全及操作流程,確保符合相關(guān)法規(guī);
任職要求:
1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn),有廚師長或類似職位背景優(yōu)先;
2、精通各類菜系,有創(chuàng)新能力,能根據(jù)季節(jié)和員工需求調(diào)整菜單;
3、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力,能夠激勵(lì)團(tuán)隊(duì)達(dá)成目標(biāo);
4、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能有效處理突發(fā)事件;
5、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。