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職責(zé)描述
1. 日常運(yùn)營管理
- 全面負(fù)責(zé)樂園指定餐飲區(qū)域（如主題餐廳、快餐亭、小吃車等）的日常運(yùn)營，確保高效、安全、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
- 監(jiān)督各餐點(diǎn)開閉園流程，統(tǒng)籌人員排班、設(shè)備維護(hù)及庫存管理，保障高峰時段服務(wù)流暢性。
- 執(zhí)行樂園標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程，處理突發(fā)客訴及應(yīng)急事件。
2. 團(tuán)隊管理與培訓(xùn)
- 領(lǐng)導(dǎo)并考核前臺服務(wù)及清潔團(tuán)隊，制定培訓(xùn)計劃，提升員工服務(wù)意識、食品安全知識及主題化服務(wù)技能（如角色互動、沉浸式體驗）。
- 定期組織跨部門協(xié)作演練（與安保、游樂設(shè)施團(tuán)隊等），確保大型活動（如節(jié)日慶典）期間的餐飲服務(wù)配合。
3. 客戶體驗優(yōu)化
- 收集游客反饋，分析用餐滿意度數(shù)據(jù)，提出菜單更新、排隊動線或兒童套餐等改進(jìn)方案。
- 設(shè)計季節(jié)性餐飲活動（如萬圣節(jié)限定套餐、春節(jié)主題甜品），提升二次消費(fèi)轉(zhuǎn)化率。
4. 合規(guī)與安全
- 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)（HACCP）、樂園安全規(guī)范及消防標(biāo)準(zhǔn)，確保全員持證上崗（如健康證）。
- 主導(dǎo)衛(wèi)生檢查及第三方審核，確保達(dá)到國際主題樂園評級要求。
任職要求
- 經(jīng)驗：3年以上連鎖餐飲/酒店管理經(jīng)驗，有大型樂園、度假區(qū)工作經(jīng)驗優(yōu)先。
- 技能：精通POS系統(tǒng)、庫存管理軟件。
- 特質(zhì)： 抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)節(jié)假日高強(qiáng)度工作；對主題娛樂行業(yè)有熱情。