崗位職責(zé):
(A)餐廳日常管理,提供衛(wèi)生、安全餐飲服務(wù),滿足公司員工用餐需求
1、檢查每日廠商的衛(wèi)生狀況和供餐情況,填
寫ISO相關(guān)表格;
2、午餐時(shí)間段巡視餐廳并現(xiàn)場(chǎng)處理員工投訴;
3、了解供餐情況及設(shè)備使用狀況,并與供應(yīng)商探討經(jīng)營(yíng)服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題;
4、貴賓房的使用安排;
5、組織廠商中央廚房的不定期檢查;
6、各廠商合約期滿后新廠商的聯(lián)系、考察和合約的擬訂、簽署,廠商進(jìn)入后的培訓(xùn)、辦證及資料收集及監(jiān)督與聯(lián)系工程進(jìn)度;
(B)餐廳能源費(fèi)用結(jié)算
1、每月收集各餐廳燃?xì)獗頂?shù)值;
2、每月向廠務(wù)提供各餐廳水表數(shù)值;
3、每月參考財(cái)務(wù)提供的能源費(fèi)金額,結(jié)合滿意度進(jìn)行各餐廳的能源費(fèi)計(jì)算;
(C)餐廳設(shè)備維護(hù),餐廳設(shè)施、設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng),確保日常供餐正常;
1、針對(duì)廚房設(shè)備的維修進(jìn)行及時(shí)的追蹤;確保不影響餐廳的正常運(yùn)營(yíng);
2、餐廳設(shè)備的整體每季度保養(yǎng)的訂單開(kāi)啟,及執(zhí)行追蹤;
3、餐廳煙道的整體每季度保養(yǎng)的訂單開(kāi)啟,及執(zhí)行追蹤;
4、餐廳隔油池的整體每周保養(yǎng)的訂單開(kāi)啟,及執(zhí)行追蹤;
(D)其他
1、廠商節(jié)假日活動(dòng)的洽談及安排活動(dòng)時(shí)間;
2、協(xié)助其他部門對(duì)公司重要活動(dòng)提供餐飲服務(wù)
任職要求:
1. 具有5年及以上相關(guān)經(jīng)歷。
2. 統(tǒng)招本科及以上學(xué)歷,重點(diǎn)院校優(yōu)先。
3. 通過(guò)大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)考試。