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更新于 6月3日

餐廳經(jīng)理

8000-12000元
  • 上海浦東新區(qū)
  • 3-5年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廳食堂酒店
1、制定部門營業(yè)計劃、分析、報告年、月度、日營業(yè)情況,領(lǐng)導(dǎo)本餐廳員工積極完成各項經(jīng)營指標(biāo) 2、根據(jù)市場情況和季節(jié)變化制定菜單,并定期和廚師長研究新菜,推出新菜單 3、控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求,正確控制毛利率和成本,加強食品原料和物品管理,降低成本,增加盈利 4、定期庫存盤點 5、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范,檢查相關(guān)人員的工作情況和餐廳的服務(wù)規(guī)范以及各項規(guī)章制度標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施 6、巡視餐廳、廚房的工作情況,檢查服務(wù)員的操作程序,在高峰回見檢查餐廳服務(wù)和食品質(zhì)量,遇有重要客人就餐時,要親臨現(xiàn)場 7、密切配合其他部門的工作,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,共同發(fā)展酒店業(yè)務(wù) 8、完成總經(jīng)理交代的其他工作

工作地點

上海浦東新區(qū)桐晚路/梁月路(路口)139號

職位發(fā)布者

張女士/人事

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