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更新于 3月11日

廣式點(diǎn)心廚師

1-1.5萬
  • 西安雁塔區(qū)
  • 1-3年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廳
1. 負(fù)責(zé)廣式傳統(tǒng)點(diǎn)心、創(chuàng)新點(diǎn)心的現(xiàn)場制作,包含蒸、炸、煎、烤、煮等全工藝操作,確保出品口感、賣相、分量符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)。
2. 嚴(yán)格按照配方與操作流程制作蝦餃、燒賣、叉燒包、蛋撻、腸粉、蘿卜糕等經(jīng)典粵式點(diǎn)心,把控點(diǎn)心皮、餡、造型的標(biāo)準(zhǔn)化出品。
3. 負(fù)責(zé)點(diǎn)心原材料的驗(yàn)收、處理、腌制、預(yù)制,合理控制食材損耗,降低成本,杜絕浪費(fèi)。
4. 維護(hù)點(diǎn)心制作區(qū)域衛(wèi)生,遵守餐飲食品安全規(guī)范,做好工具、蒸柜、烤箱等設(shè)備的清潔、保養(yǎng)與日常檢查。
5. 配合前廳高峰期出餐,保證出餐速度與順序,提升用餐體驗(yàn);根據(jù)客訴與反饋優(yōu)化點(diǎn)心出品品質(zhì)。
6. 參與新品點(diǎn)心研發(fā)、試做與調(diào)整,結(jié)合季節(jié)與市場需求更新點(diǎn)心菜單。
7. 遵守后廚管理制度,服從工作安排,配合團(tuán)隊(duì)完成每日備貨、收檔、盤點(diǎn)等工作。
三、任職要求
1. 學(xué)歷不限,2年及以上廣式點(diǎn)心專職制作經(jīng)驗(yàn),熟悉粵式茶點(diǎn)全品類制作工藝者優(yōu)先。
2. 精通傳統(tǒng)廣式點(diǎn)心制作,能獨(dú)立完成搟皮、包制、造型、蒸炸煎烤等全套工序,手藝穩(wěn)定、出品標(biāo)準(zhǔn)。
3. 了解餐飲食品安全知識、食品儲存規(guī)范與后廚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),持有健康證,有食品安全培訓(xùn)合格證者優(yōu)先。
4. 動手能力強(qiáng),做事細(xì)致耐心,能適應(yīng)早班、輪班、站立作業(yè)及餐飲高峰期高強(qiáng)度工作。
5. 工作態(tài)度端正,責(zé)任心強(qiáng),有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識,服從管理,執(zhí)行力強(qiáng)。
6. 有星級酒店、知名粵式茶樓、茶餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先錄用。

工作地點(diǎn)

西安雁塔區(qū)曲江公館·和園-南門

認(rèn)證資質(zhì)

營業(yè)執(zhí)照信息

職位發(fā)布者

劉先生/行政總監(jiān)

昨日活躍
立即溝通
公司Logo陜西益東東霖華躍酒店管理有限公司
華躍長安酒店企業(yè)介紹一、企業(yè)概覽華躍長安酒店是一家致力于為現(xiàn)代商旅人士與休閑游客提供高品質(zhì)住宿體驗(yàn)的高端酒店。酒店名稱“華躍長安”寓意深刻:“華”代表中華、華麗,“躍”象征著飛躍、進(jìn)取與活力,“長安”則直指十三朝古都西安的深厚歷史底蘊(yùn)。名稱本身即傳遞出酒店的核心理念——在千年古都的沉穩(wěn)與厚重中,融入現(xiàn)代設(shè)計(jì)的飛躍與華美,為賓客打造一處融合東方韻味與現(xiàn)代舒適的居停之所。二、品牌理念與核心價(jià)值·品牌使命:以細(xì)致的東方待客之道,為每一位賓客創(chuàng)造超越期望的溫馨體驗(yàn)。·品牌愿景:成為西安地區(qū)備受贊譽(yù)的高端酒店品牌,讓“華躍長安”成為古都 hospitality的一張亮麗名片?!ず诵膬r(jià)值:·人文底蘊(yùn):深度挖掘長安(西安)本地文化,將盛唐氣象、絲路風(fēng)情等元素巧妙融入酒店的設(shè)計(jì)與服務(wù)細(xì)節(jié)中?!そ承钠焚|(zhì):專注于每一個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié),從客房設(shè)施到餐飲出品,均秉持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn),確保高品質(zhì)。·貼心服務(wù):倡導(dǎo)“家人般”的關(guān)懷服務(wù),想客人之所想,急客人之所急,提供個(gè)性化、有溫度的住宿體驗(yàn)?!がF(xiàn)代舒適:配備完善的現(xiàn)代化設(shè)施,確保賓客在感受文化魅力的同時(shí),能享受到便捷、舒適、高效的現(xiàn)代生活。三、產(chǎn)品與服務(wù)特色1.客房體驗(yàn):·設(shè)計(jì)風(fēng)格:客房設(shè)計(jì)融合新中式風(fēng)格與現(xiàn)代簡約主義,既有木質(zhì)格柵、水墨元素等東方美學(xué)符號,又有明快的線條和智能化的控制系統(tǒng)。·設(shè)施配備:高品質(zhì)床品、獨(dú)立衛(wèi)浴系統(tǒng)(部分房型可能配備浴缸)、高速無線網(wǎng)絡(luò)、液晶電視等一應(yīng)俱全。2.餐飲服務(wù):·餐廳:設(shè)有中餐廳,主打精致特色地方風(fēng)味及經(jīng)典粵菜,讓賓客在店內(nèi)即可品嘗到地道的中華美食。3.配套設(shè)施:·配備商務(wù)中心、健身中心、自助洗衣房等便利設(shè)施,滿足商旅客人的核心需求。四、地理位置與交通華躍長安酒店通常選址于西安市的交通便利之處:·靠近地鐵8號線寒窯站, 609路、21路公交站直達(dá)大唐不夜城,方便游客出行?!づ徤虡I(yè)區(qū)金地廣場。酒店地址:西安曲江新區(qū)曲江池北路999號29幢10101室五、目標(biāo)客群·商務(wù)旅客:尋求高效、舒適、便捷住宿體驗(yàn)的商旅人士?!ば蓍e游客:希望深入體驗(yàn)西安文化,同時(shí)享受現(xiàn)代酒店服務(wù)的國內(nèi)外游客?!ぜ彝ゼ靶F(tuán)體:對住宿品質(zhì)有較高要求的家庭和小型旅行團(tuán)。六、企業(yè)文化華躍長安酒店倡導(dǎo)“以人為本”的家文化,對內(nèi)關(guān)愛員工,為員工提供成長平臺;對外尊重賓客,以真誠和專業(yè)贏得信任。酒店注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作,鼓勵(lì)創(chuàng)新,致力于營造一個(gè)積極向上、充滿活力的工作氛圍。華躍長安酒店不僅僅是一家提供住宿的酒店,更是一座連接古今的文化驛站。它以其獨(dú)特的文化定位、用心的服務(wù)和高品質(zhì)的設(shè)施,在競爭激烈的酒店市場中,為追求品質(zhì)與內(nèi)涵的旅客提供了一個(gè)理想的選擇。下榻華躍長安,既是一次舒適的休憩,也是一場沉浸式的長安文化微體驗(yàn)。
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