工作職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)中餐菜品的日常烹飪制作，嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)化菜譜與出品流程，確保菜品口味、品相穩(wěn)定。
2. 參與食材驗(yàn)收與預(yù)處理，合理把控食材損耗，優(yōu)化成本控制。
3. 維護(hù)廚房設(shè)備與操作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與消防安全規(guī)范。
4. 配合廚房團(tuán)隊(duì)完成備餐、出餐等協(xié)作工作，保障高峰時(shí)段的出餐效率。
任職要求
1. 具備中餐烹飪相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，熟悉東北菜等主流菜系的制作工藝。
2. 掌握食材處理、火候控制等基礎(chǔ)烹飪技能，能獨(dú)立完成菜品從備料到成品的全流程操作。
3. 了解食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的廚房操作習(xí)慣與安全意識(shí)。
4. 具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏與排班要求。