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核心職責(zé)
營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備:早到餐廳檢查前廳衛(wèi)生、桌椅餐具布置，組織員工晨會(huì)安排當(dāng)日任務(wù)。
客戶接待與服務(wù):迎接顧客、協(xié)助預(yù)訂和點(diǎn)餐，處理客戶投訴，確保顧客滿意度。
員工管理與培訓(xùn):負(fù)責(zé)排班、考勤、績(jī)效考核，店內(nèi)財(cái)物審核，組織服務(wù)技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)度。運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)分析:統(tǒng)計(jì)客流量、員工績(jī)效等數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)措施，協(xié)助制定盈利目標(biāo)。
衛(wèi)生與安全管理:監(jiān)督員工執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查設(shè)備安全，預(yù)防食品安全事故。技能要求
領(lǐng)導(dǎo)力:需激勵(lì)員工并建立高效團(tuán)隊(duì)，處理員工關(guān)系及矛盾。
溝通協(xié)調(diào)能力:對(duì)接后廚保障菜品及時(shí)準(zhǔn)確，處理客戶反饋時(shí)需耐心細(xì)致。
問(wèn)題解決能力:快速處理突發(fā)事件(如投訴、設(shè)備故障)，保障運(yùn)營(yíng)順暢。