1.生產(chǎn)全流程質(zhì)量監(jiān)督與問題處理：對食品生產(chǎn)從原材料采購、加工制作、包裝儲存到成品出廠的全流程，依據(jù)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)標準，進行嚴格質(zhì)量把控。每日定時巡查生產(chǎn)車間，對關(guān)鍵控制點（CCP）進行重點監(jiān)測，如殺菌溫度、時間等參數(shù)，確保符合工藝要求。針對生產(chǎn)中出現(xiàn)的質(zhì)量問題，如產(chǎn)品微生物超標、感官性狀異常等，及時組建專項小組，深入調(diào)查原因，在 24 小時內(nèi)制定并執(zhí)行初步解決方案，跟進直至問題徹底解決，保障生產(chǎn)有序進行。

2.法規(guī)標準落地與體系文件搭建完善：持續(xù)關(guān)注國家及地方食品安全法規(guī)動態(tài)，如《食品安全法》及其實施條例的修訂內(nèi)容，及時組織公司內(nèi)部宣貫培訓(xùn)，確保全體員工知曉并遵循。主導(dǎo)搭建契合公司實際的質(zhì)量管理體系，根據(jù) HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點）體系原理，梳理生產(chǎn)流程中的潛在危害，制定相應(yīng)預(yù)防與控制措施，編寫詳細的質(zhì)量手冊、程序文件及作業(yè)指導(dǎo)書。定期對體系文件進行評審與更新，每年至少開展一次全面審查，確保體系有效運行并符合最新法規(guī)、標準要求。

3.檢測數(shù)據(jù)分析與報告輸出：負責收集、整理食品類檢測數(shù)據(jù)，包括原材料檢驗數(shù)據(jù)、半成品過程檢測數(shù)據(jù)及成品出廠檢測數(shù)據(jù)等。運用專業(yè)統(tǒng)計分析工具，如 Excel 數(shù)據(jù)分析功能、Minitab 軟件等，對數(shù)據(jù)進行深度挖掘，分析質(zhì)量趨勢、波動原因等。依據(jù)《食品安全國家標準 食品檢驗工作規(guī)范》，每月輸出一份專業(yè)、規(guī)范的測試報告，報告內(nèi)容涵蓋檢測項目、結(jié)果、與標準對比分析、質(zhì)量評價及改進建議等，為公司質(zhì)量決策提供有力數(shù)據(jù)支撐 。

任職要求：

1.學(xué)歷專業(yè)：本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程等食品相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，具備扎實的食品專業(yè)知識基礎(chǔ)，熟悉食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)等專業(yè)課程內(nèi)容。

2.工作經(jīng)驗：擁有 10年以上食品類檢測工作經(jīng)驗，深度參與過食品生產(chǎn)企業(yè)或?qū)I(yè)檢測機構(gòu)的檢測工作。熟練掌握食品理化指標檢測方法，如蛋白質(zhì)、脂肪、重金屬等檢測流程；精通微生物檢測技術(shù)，包括菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等檢測操作，能夠獨立完成復(fù)雜檢測項目并準確判斷結(jié)果。

3.溝通協(xié)作能力：具備良好的跨部門溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等部門順暢交流，在處理質(zhì)量問題時，有效協(xié)調(diào)各方資源，推動問題解決。有強烈的團隊協(xié)作意識，在質(zhì)量團隊內(nèi)部，積極分享經(jīng)驗、指導(dǎo)新人，提升團隊整體業(yè)務(wù)水平；在跨部門項目中，主動配合其他部門工作，共同達成公司質(zhì)量目標 。