崗位職責(zé)：
1、建立并完善工廠質(zhì)量管理體系（如ISO 9001、HACCP、FSSC 22000、GMP等），確保符合國家法規(guī)（如《食品安全法》）及客戶標(biāo)準(zhǔn)；
2、制定原料、包材的驗收標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督來料檢驗（如微生物、理化指標(biāo)）；
3、監(jiān)控關(guān)鍵控制點（CCP）：如殺菌溫度、灌裝密封性、pH值等；
4、組織成品抽樣檢測（感官、理化、微生物等），確保符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及客戶要求；
5、主導(dǎo)食品安全風(fēng)險評估（如異物、過敏原、添加劑濫用等），制定預(yù)防方案；
6、監(jiān)控工廠衛(wèi)生狀況（人員、設(shè)備、環(huán)境），確保符合SSOP（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序）；
7、與生產(chǎn)、采購、研發(fā)部門協(xié)作，參與新原料評估、配方工藝改進(jìn)；
8、對接市場監(jiān)管、第三方檢測機(jī)構(gòu)，應(yīng)對抽檢與飛行檢查；
任職要求：
1、5年以上飲料/食品行業(yè)品控經(jīng)驗，熟悉飲料工藝（如水、蘇打水、飲料、咖啡等）；
2、精通檢測方法（如HPLC、菌落計數(shù)）、質(zhì)量工具（如PDCA、FMEA）；
3、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，具備風(fēng)險預(yù)判和危機(jī)處理能力。