工作職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)企業(yè)內(nèi)部餐廳的日常烹飪工作，根據(jù)用餐需求制定并執(zhí)行每日菜單，確保餐食的營(yíng)養(yǎng)均衡與口味穩(wěn)定。
2. 嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，把控食材采購(gòu)驗(yàn)收、存儲(chǔ)及加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，杜絕食品安全隱患。
3. 合理規(guī)劃廚房工作流程，優(yōu)化出餐效率，確保員工用餐高峰期的供餐順暢。
4. 控制食材損耗與成本支出，定期盤點(diǎn)庫(kù)存，提出食材采購(gòu)的合理化建議。
任職要求
1. 具備1年以上廚師崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉家常菜的烹飪技巧，能獨(dú)立完成多菜品的制作。
2. 持有有效的健康證，掌握食品安全與衛(wèi)生管理知識(shí)，了解食品加工的規(guī)范流程。
3. 具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，能配合廚房團(tuán)隊(duì)完成備餐、清潔等日常工作。
4. 工作細(xì)致負(fù)責(zé)，能承受一定的工作壓力，適應(yīng)企業(yè)用餐時(shí)間的節(jié)奏要求。