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更新于 7月29日
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酒店早餐廚師

5000-7000元
  • 蘭州城關(guān)區(qū)
  • 1-3年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐酒店
崗位職責(zé)
  1. 早餐制作：負(fù)責(zé)中式早點(diǎn)（粥品、包子、蒸點(diǎn)、涼拌菜等）的每日出品，保證口味穩(wěn)定、品相精致，滿足不同賓客的飲食需求。
  1. 員工餐烹飪：根據(jù)團(tuán)隊(duì)人數(shù)（約 10-20 人）制定每日員工餐菜單，合理搭配葷素與營(yíng)養(yǎng)，午餐、晚餐按時(shí)供應(yīng)，兼顧成本控制與菜品多樣性。
  1. 食材統(tǒng)籌：精準(zhǔn)預(yù)估早餐與員工餐的食材用量，協(xié)助制定采購(gòu)清單，嚴(yán)格把控食材新鮮度，做好入庫(kù)存儲(chǔ)與消耗記錄，減少浪費(fèi)。
  1. 餐區(qū)與廚房管理：早餐時(shí)段負(fù)責(zé)餐臺(tái)布置、食物補(bǔ)充與取餐區(qū)整潔；員工餐餐后清潔廚具、操作臺(tái)及用餐區(qū)域，確保符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。
  1. 反饋與優(yōu)化：收集賓客對(duì)早餐的評(píng)價(jià)及員工對(duì)工作餐的建議，在店長(zhǎng)指導(dǎo)下調(diào)整菜品，提升整體滿意度。
任職要求：
  1. 2 年以上餐飲后廚工作經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)具備早餐制作與家常菜烹飪能力者優(yōu)先，熟悉中式面點(diǎn)、簡(jiǎn)餐制作技巧。
  1. 持有健康證，具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣，了解食品采購(gòu)、存儲(chǔ)及加工的安全規(guī)范。
  1. 能適應(yīng)早班節(jié)奏（早餐時(shí)段通常為凌晨 5 點(diǎn)至上午 10 點(diǎn)），并完成當(dāng)日員工餐制作（午餐 11:30 前、晚餐 17:30 前），接受節(jié)假日輪值。
  1. 具備成本意識(shí)，能在保證菜品質(zhì)量的前提下合理控制食材消耗，擅長(zhǎng)家常菜創(chuàng)新者優(yōu)先。
  1. 性格開(kāi)朗，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能與前臺(tái)、客房部順暢溝通，及時(shí)響應(yīng)用餐需求調(diào)整。

工作地點(diǎn)

蘭州城關(guān)區(qū)蘭庭智選酒店(省氣象局地鐵站店)

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職位發(fā)布者

張女士/人事經(jīng)理

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