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1、全面掌握菜系的烹飪技術(shù)，并對各大菜系的烹飪技術(shù)有-定的了解，同時做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作。
2、對每款菜品能迅速領(lǐng)回、通融、熟練的烹制，廚師長提供的季節(jié)、月、周、日特色菜。
3、遵守領(lǐng)取貨物的規(guī)定，領(lǐng)料單、領(lǐng)取每日貨物，注意各種原材料的的合理使用，減少浪費(fèi)。
4、負(fù)責(zé)制作半成品給予制品，調(diào)制各種所需調(diào)味料，力求做好味準(zhǔn)色美。
5、執(zhí)行廚師長下達(dá)的各項工作任務(wù)和指標(biāo)，多提出建議，懂得成本控制，減少浪費(fèi)。
任職資格：
1、25—45歲，普通話流利；
2、身體健康，反應(yīng)靈敏；
3、踏實(shí)肯干，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)；
4、服從領(lǐng)導(dǎo)管理，為人友好和善。