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1.全面負責酒店廚房運營管理，制定并執(zhí)行餐飲出品標準；
2.設計創(chuàng)新菜單，定期更新時令菜品，把控菜品成本及質(zhì)量；
3.督導各廚房檔口工作，確保食品安全及衛(wèi)生標準達標；
4.負責廚房團隊建設，包括人員招聘、培訓及績效考核；
5.協(xié)調(diào)與采購部、餐飲部等部門工作，控制食材成本；
6.處理客人對菜品的特殊需求及投訴，維護酒店餐飲口碑。
任職要求:
1.資歷要求
①10年以上星級酒店廚房工作經(jīng)驗，5年以上行政總廚任職經(jīng)歷；
2. 管理能力:
①具備出色的團隊管理及成本控制能力；
②熟悉廚房設備操作及維護，了解食品安全法規(guī);
③能承受工作壓力，適應靈活工作時間。
3.個人素質(zhì):
①對餐飲市場趨勢敏感，富有創(chuàng)新精神；
②良好的溝通協(xié)調(diào)能力，職業(yè)素養(yǎng)高。
4.上班時間：5:00-13:30，做六休一