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更新于 2月25日
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舉報(bào)

中餐上什員工

3000-4000元
  • 呼和浩特賽罕區(qū)
  • 1-3年
  • 中專(zhuān)/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廳
  1. 1.負(fù)責(zé)各種高檔干貨原料（如魚(yú)翅、鮑魚(yú)、燕窩、海參、香菇等）的泡發(fā)和處理，根據(jù)原料的特性和菜品需求，掌握正確的漲發(fā)方法和時(shí)間，確保原料達(dá)到合適的軟硬度和口感。
  2. 2.負(fù)責(zé)蒸制、燉煮各類(lèi)菜肴，如清蒸魚(yú)、梅菜扣肉、蒸蛋、燉湯、煲類(lèi)等。需要精準(zhǔn)掌握火候和時(shí)間，保證菜品熟透、入味，同時(shí)保持食材的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)成分。
  3. 3.負(fù)責(zé)熬制各種高湯（如雞湯、魚(yú)湯、骨湯等），作為菜品的基礎(chǔ)調(diào)味料或湯品原料。需掌握熬制的技巧和比例，使高湯味道鮮美、濃郁。
  4. 4.對(duì)需要蒸制或燉煮的食材進(jìn)行初步處理，如清洗、切割、腌制等，為后續(xù)烹飪做好準(zhǔn)備。
  5. 5.保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期清理蒸箱、燉鍋等設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)行，并遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

工作地點(diǎn)

呼和浩特賽罕區(qū)內(nèi)蒙古華茂酒店管理有限公司

認(rèn)證資質(zhì)

營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息

職位發(fā)布者

宋芳/人事經(jīng)理

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